احلى سفرة منوعه

فارسة بلا جواد · 02-07-03, 09:42 AM

[c]

دجاج على الطريقة التركية

المقادير ..

دجاجتين مقطعة قطع متوسطة

بصلتين مقطعة شرائح

حبتين فلفل حلو مقطع شرائح

حبتين طماطم معصورة

ملعقة شاي فلفل اسود

ملعقة شاي كمون

نصف ملعقة ملح

نصف ملعقة ثوم مدقوق

ربع كاسة زيت

ربع كاسة زبدة

الطريقة ........

اغسلي الدجاج جيدا

ضعي الزبدة والزيت في قدر وضعية على نار وضعي علية الدجاج ويقلب لمدة 4 دقائق

وانشلية وضعية جانبا

ضعي على نفس الزيت البصل ويقلب وضعي علية الثوم والفلفل ويقلب لمدة دقيقتين

ضعي علية البهارات وعصير الطماطم والملح واعيدي الدجاج الى القدر واتركية على نار

ها دئة الى ان يشرب مائة ويبقى فية ماء قليل

يوضع في الصحن المعد ويقدم

الطبق الثاني

كفتة التونة

المقـــــــادير ....

علبتين تونة لحم ابيض كبيرة

3حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة

ملعقة شاي فلفلابيض

ملح

بيضة واحدة للعجن

كاسة بقسماط

بيضتين مخفوقة

ملعقة شاي مدقوق

زيت للقلي

الطريقة..........

اهرسي التونة با الشوكة ناعما بعد تصفية سمنها

ضعي التونة في زبدية وضعي علية البطاطس والبيضة والثوم والفلفل الابيض والملح ويعجن

الجميع جيدا

خذي منها مقدار بحجم البيضة واضغطيها بيدك على اشكل اصابع واغمسيها في البيض والقسماط وهكذالى ان ينتهي المقدار

تقلى في زيت حار وتوضع على ورق ماص لمص الزيت

توضع في الصحن المعد وتقدم

الطبق الثالث

محشي ورق العنب ......

المقادير......

نصف كيلو ورق عنب

2كاسة رز مصري

4بصلات مفرومة ناعما

نصف ملعقة طعام ملح ليمون

نصف حزمة نعناع اخضر مفروم ناعما

نصف حزمة بقدونس مفروم ناعما

ربع كاسة زيت اخضر

حبة طماطم مقطعة الى قطع صغيرة

نصف كاسة زيت اخضر للحشوة

4كاسات ماء حبة ماجي

الطريقة.......

يغسلى الرز جيدا ويصفى

ضعي الرز في زبدية وضعي علية البصل والنعناع والقدونس والطماطم وملح اليمون والملح

والزيت ويقلب الجميع

ينضف ورق العنب وقطعي اغصانة واسلقية لمدة دقيقة

افردي ورق العنب واتركي الوجة الخشن من الداخل وضعي مقدار نصف ملعقة طعام من

الحشوة على ورق العنب وتطوى اطرافة وتلف الى ان ينتهي المقدار

ضعي في قاع القدر ورق عنب مفرود ورصي ورق العنب الملفوف وضعي علية الماء

والزيت والماجي مذوبة بقليل من الماء ويوضع على الوجة صحن مقلوب حتى لاتتفكك

ضعية على نار هادئة وضعي علية باقي الماء باالتدريج الى ان ينضج

اتركية حتى يبردثم يرص في الصحن المعد ويقدم

الطبق الرابع

كبة الرز

المقـــادير .....

2كاسة رز مصري

4كاسات ماء

نصف ملعقةملح

نصف كيلو لحمة مفرومة ومطبوخة

نصف كاسة بقدونس مفروم ناعم

ربع كاسة لوز مسلوق ومقطع انصاف

بيضتين مخفوقة

ربع كاسة ماء للعجن الرز

زيت للقلي

الطـــــريقة......

اغسلي الرز جيدا وضعي علية 4 كاسات ماء والملح وارفعية على نار هادئة الى ان ينضج

اتركي الرز الى ان يبرد وضعي علية ربع كاسة ماء ويعجن جيدا باليد

ضعي الحمة في زبدية وضعي علية البقدونس واللوز ويقلب

احضر ي طبق بة ماء وبللي يديك بها وخذي من عجينة الرز مقدار بحجم البيضة وافرديها

على يديك وخذي ملعقة منالحشوة وضعيها فوق عجينة الرز وتغلق با اليد الى ان تصبح بيضاوية

الشكل وهكذ الى ان ينتهي المقدار

اقدحي الزيت ثم ادهني الكبة با البيض الواحدة تلو الاخرة

تقلى على نار متو سطة الحرارة الى ان تصبح ذهبية اللون

ترص في الصحن المعد وتقدم

[/B][/c]

سحر العيون · 02-07-03, 11:33 AM

أحب الدجاج و الكبة و ورق العنب

عزيزتي فارسة

تسلم ايدينك على الأكلات .....نم نم نااااااااااااا ...بالفعل لذيذة

لك و تقديري

نور العاشقين · 02-07-03, 05:07 PM

تسلم ايديك الغالية

احلى واروع سفرة

نورتي المائدة

قمر · 03-07-03, 02:19 AM

مرحباااااااااا

والله تسلم أيدك فااااااارسه

مائدة رائعه ومتنوعه حداااا

قمر · 03-07-03, 02:20 AM

مرحباااااااااا

والله تسلم أيدك فااااااارسه

مائدة رائعه ومتنوعه جدا

وصفات كتيرررررررر حلوة

شمــس الــورق · 20-07-03, 04:48 PM

[c]

[/c][c]
مســــاء معطر بعبق ورود الحروف
مساء معطر بأنفاااس شذى تواجدك
[c] فارسة بلا جواااد [/c]
[c]
انا اختار ورق العنب
لاني احبه موووووووووت
تسلمين على الاطبااااق اللذيذه
تقبلي تحياااتي
معطره باريج الكادي والزيزفووووون [/c]
[/c]
[c] شمــس الــورق [/c]
[c]

[/c]

no_one_rose · 26-07-03, 04:19 PM

سفرة رائعه

ومتنوعه الاطباق والفوائد

شكرا لك

ولك

(Jenine ) · 01-08-03, 03:39 PM

yummmmmmmmmmmmmme
رائعة كروعتك ايتها الفارسة المغوارة

نـــغـــم · 02-08-03, 10:17 PM

فعلا انه رائع جدا
سفرة عامرة

نور العاشقين · 14-08-03, 08:50 AM

[c]

فارسة

متى العزووووووووووووووووووومة

طولتي !!

تسلم ايديك

[/c]

ريمي · 24-08-03, 01:22 PM

مشكورة فروسة بجد مائدة متنوعة ولذيذة صحيح متى العزومة...

ريمي**