|
- الحلويات والمعجنات حلويات شرقية وغربية بكافة أنواعها - معجنات ورقائق - فطـــائر بطرق مختلفة |
|
أدوات الموضوع |
30-04-04, 11:14 AM | #1 | ||||
مشـرف براعم الزهرة
رقم العضوية : 12
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 1,766
عدد النقاط : 10
|
معمول تمر- أردني
المقادير:
العجينة: 1.5 كيلو سميد خشن 0.5 كيلو طحين أبيض 2 كوب سمن 1.5 كوب زيت ذره 2 ملعقة كبيرة محلب مطحون ناعم 1.5 ملعقة كبيرة خلطة ريحة الكعك 1.5 ملعقة كبيره خميرة فورية 1 ملعقة كبيرة ماء زهر 1 ملعقة كبيرة ماء ورد 3-4 أكواب حليب سائل الحشوة: كيلوعجينة التمر منزوعة النوى 2 ملعقة كبيرة دارسين مطحون ناعم للزينة : سكر ناعم الطريقة: العجينة: * قبل بيوم : يخلط الطحين و السميد في وعاء كبير، يسخن الزيت و السمن في مقلاة على نار ساخنة جدا جدا حتى يصبح حار جدا جدا ، ثم يسكب فوق خليط الطحين و السميد. يخلط جيدا ثم يغطى و يترك لمدة 12 ساعة على الاقل . * اليوم التالى : يوضع ريحة الكعك ، المحلب ، ماء الورد و الزهر ، الخميرة على خليط السميد و يدعك باليد جيدا لمدة 30 دقيقة - كلما خلط أكثر كان أطيب - ثم يعجن بالحليب حتى يصبح عجينة متماسكة يمكن حشوها . تترك العجينة لمدة 30 دقيقة لترتاح ،، خلال هذه الفترة تحضر الحشوة الحشوة : تخلط التمر و الدارسين و تكور لتجهيزها للحشو . تقسم العجينة الى اقسام صغيرة الحجم - حسب القالب - و يحشى بالتمر ، ثم يشكل باستخدام القالب الخشبي و يوضع بالصينية . يخبز بفرن مرتفع الحرارة لمدة 20 دقيقة فقط. يترك حتى يبرد ،، ثم يرش فوقه سكر ناعم حسب الرغبة و يقدم ملاحظات: تتواجد المحلب - ريحة الكعك بالجمعيات التعاونية مع البهارات . يوجد القالب الخشبي بالجمعيات مع الأواني المنزلية بأحجام و أشكال كثيرة ،،،بالصحة و العافية
الصور المصغرة للصور المرفقة
الصور المرفقة
توقيع : Black_ICE
zahrah.com
|
||||
30-04-04, 11:37 AM | #2 | ||
سندريلا زهـرة الشرق
رقم العضوية : 1479
تاريخ التسجيل : Jan 2004
عدد المشاركات : 9,787
عدد النقاط : 57
|
شكله شهي كثير خالد
الف شكر ودمت على القوة
الصور المرفقة
توقيع : أشجان
أحبتيزورو ... يومياتي ويومياتك ... والكل يكتب اين انتم أعضاء زهرة الشرق ..والله لكم وحشة تعلمت.. ان احب بصمت ،، ابتعد بصمت.. وانظر للغد زهرة الشرق |
||
30-04-04, 04:28 PM | #3 | ||
مشرفة عامة
رقم العضوية : 1565
تاريخ التسجيل : Feb 2004
عدد المشاركات : 6,393
عدد النقاط : 10
|
[c]
الأخ الكريم :Black_ICE يسلمووووووووو صنف لذيذ وشهي شكرا لك مع محبتي [movel]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/movel] [/c]
الصور المرفقة
|
||
01-05-04, 08:14 PM | #4 | ||
مراقبة الأقسام الأسرية
رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10
|
[c]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،، ¨°o.O ( الغالي : خـالـد ) O.o°¨ شكرا لك على الوصفة والشكرلك لعرض طريقة المعمول الأردنية وأن شاء الله راح نستفيد منها تسلم على هذا التألق في مطبخ زهرتنا (`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´) «´¨`.¸.* تحيـاتي : أم متعـMـب *. ¸.´¨`» (¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/c]
الصور المرفقة
توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي
|
||
03-05-04, 01:30 AM | #5 | ||
سفير زهرة الشرق
رقم العضوية : 1055
تاريخ التسجيل : Jun 2003
عدد المشاركات : 3,517
عدد النقاط : 10
|
[c]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هلا و غلا أخي الغالي خالد كل الشكر لك على هذه الطريقة في أنتظار كل الجديد منكِ دائما تحيااااااااااتي وتقديــري *** بومصعب *** [/c]
الصور المرفقة
|
||
04-05-04, 08:25 AM | #6 | ||
شاعرة زهرة الشرق
رقم العضوية : 114
تاريخ التسجيل : Jul 2002
عدد المشاركات : 2,565
عدد النقاط : 10
|
اهلين خلدون
انا اعرف المعمول طبعا واعرف اش لون يسوونه وش هي مقاديره بعد .. بس اول مره اعرف ان المحلب يضاف لأي اكله عندنا بالسعوديه يستخدم للعلاج فقط ويمكن هذي ميزه المعمول الاردني راح اجربه ياخالد وان شالله مايطلع مر يعطيك العافيه يارب
الصور المرفقة
توقيع : زاهيه
زهرة الشرق . . للثقافة الأسريةكنت انا بأول زماني بالأمـاني لاهيه ... لين ياكل الأماني صرت لي القلب الحنون صرت مابين الغواني بوصالك زاهيه ... يا أمل كل الغواني مسكنك بين الجفـون |
||
07-05-04, 03:11 PM | #7 | ||
العضوية الماسية
رقم العضوية : 556
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 1,593
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER][ALIGN=CENTER]االسلام عليكم....
معمول بالطريقة الأردنية روووعة يسلموووووووووو الثلج الأسود مع تحيـــــــات مراحب الشرق [/ALIGN][/ALIGN]
الصور المرفقة
توقيع : مراحب الشرق
|
||
|
|
زهرة الشرق - الحياة الزوجية - صور وغرائب - التغذية والصحة - ديكورات منزلية - العناية بالبشرة - أزياء نسائية - كمبيوتر - أطباق ومأكولات - ريجيم ورشاقة - أسرار الحياة الزوجية - العناية بالبشرة
المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)