منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة

أم متعـMـب · 10-11-03, 02:26 AM

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته,,,,

*^*^ دعـــــــــــاء اليوم *^*^

اَللّهُمَّ ارْزُقْني فيهِ طاعَةَ الْخاشِعينَ، وَاشْرَحْ فيهِ صَدري بِإنابَةِ الْمُخْبِتينَ،

بِأمَانِكَ يا أمانَ الْخائِفينَ.

اللهم آآآآآآآآآ مين

<< بقلم حازم >>

**

** الطبق الرئيسي **

* شيخ المحشي *

المقادير

كوسا حجم صغير محفورة
لحمة مفرومة
صنوبر مقلي
بصل مفروم ناعم
ملح
فلفل اسود حسب الرغبة
بهارات مشكلة
زيت للقلي
كيلو لبن
2 ملعقة كبيرة نشاء
ربع علبة اللبن ماء

طريقة العمل

اغسلي الكوسا واحفريها جيدا
اقلي البصل والصنوبر واللحمة حتى تستوي
احشي الكوسا باللحمة
الان اقلي الكوسا بالزيت حتى تتحمر قليلا في اثناء ذلك ضعي اللبن في طنجرة (وعاءقدر)ضعي النشاء وحركيه وضعي عليه ربع علبة اللبن ماء ثم ضعيها على النار مع التحريك المستمر حتى لا تتكتل وضعي معها مكعب ماجي ونعناع ناشف بعد ان يغلي اللبن ضعي الكوسا المقلية واتركيهم على النار الهادئة حتى تغلي
تقدم بجانب الرز .
اذا كان اللبن جامد خففيه بالماء الدافىء مع التحريك

بقلم مشرفتنا الغالية : §« غصــــون »§

**

* (( كفتة الجمبرى ( أكلة مصرية رائعه ) )) *

المقــادير

1 كيلو جمبرى

2 بصله متوسطه + 1 كوب رز مغسول و منقوع لمدة ساعتين

6 فصوص ثوم مهروس

بقدونس + شبت + كزبرة ( خضرة المحشى المعتادة )

ملح + فلفل اسود + حبه فلفل حار + قليل من الزعتر + فصين حبهان مطحون

نصف معلقه قرفه + ليمونه

طريقة التحضير

نقسم كيلو الجمبرى إلى نصفين
( النصف الأول حجم معقول و النصف الثانى الجمبرى ذات الحبات الصغيرة )
نقوم بفرم الخضرة مع الجزء الثانى من الجمبرى ( الحبات الصغيرة )
و الأرز و البصل و الثوم و التوابل تفرم جميعها فى ماكينة فرم الكبه
سنجد عندنا مزيج يشبه الكفته ثم نقوم بخلط هذا المزيج مع النصف الآخر الحجم الكبير و نعجنهم بايدينا حتى يتجانسوا و تشكلى أصابع من الكفته حسب الشكل المطلوب ثم تحضرى
قليل من الدقيق و تغمسى فيها هذة الأصابع ثم تقليهم فى الزيت
و يقدم مع الأرز

و بالهنــــــااااء و الشفااااااء

بقلم مشرفنا المتألق : حـــــــــــااازم

**

* شوربة البطاطس والكراث *

الكمية تكفي لـــــــــ:-

(4 - 6 أشخاص)
مدة التحضير: 15 - 20 دقيقة
مدة الطهي: 30 - 35 دقيقة

المقادير

- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 حبة كراث مقطع
- 3 أعواد كرفس مقطعة
- 2 حبة جزر مقطعة مكعبات
- 1 كوب فطر مقطع
- 3 حبات بطاطس مقطعة مكعبات
- 4 أكواب ماء
- 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
- 1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة (نشاء)
- 1 علبة × 170غ قشطة نستله
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع

الطريقة

تسخن الزبدة على النار ويقلّب فيها الكراث، الكرفس، الجزر، الفطر والبطاطس لمدة دقيقتين.

يضاف الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي إلى الخليط السابق مع تركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

يضاف مزيج النشاء وقشطة نستله ويغلى الخليط لمدة دقيقة واحدة.

يزين بالبقدونس ويقدم.

بقلم زهـــرتنا الشرقيـــة : كل الحنان

**

* الجــبنية *

المقادير:

كوب دقيق فاخر
1 كوب من الجبن قليل الملوحة
ملعقة صغيرة خميرة
ربع كوب ماء
مقدار من القطر (الشيرة)
فستق أو فول سوداني مطحون للتغطية (حسب الرغبه

الطريقة

تخلط الخميرة مع الدقيق ويعجن بالجبن جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة ثم توضع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
تفرد العجينة بالشوبك حتى سمك قليل جدا ثم تقطع بقطاعة البسكويت أو بكوب شاي وتقلي في زيت غزير ساخن حتى تتحمر
تغمس في الشيرة ويرش على السطح الفستق المطحون ثم تقدم

بقلم زهـــرة الشرق المميزة : جروح

**

* كوكتيل الكيوي *

المقادير

4 حبات كيوي - كوب من الحليب - ملعقتان من الآيس كريم

عصير ليمونة - ملعقتان كبيرتان من العسل - مكسرات.

الطريقة

تقشر الكيوي وتقطع وتوضع في الخلاط الكهربائي. يضاف الحليب والآيس كريم
وعصير الليمون ويجفف المزيج ثم يسكب في أكواب التقديم.
يضاف لكل كوب ملعقة عسل ومكسرات ويزين بشريحة كيوي وحبة كرز.

بقلم زهـــرة الشرق مشرفتنا : §« غصــــون »§

أرجوا أن تكون أطباقنا لهذا اليوم العاشر قد نالت أستحسانكم وأعجابكم

وأي ملاحظات أو أستفسار نحن حاظرين

**

موضوع اليــــوم

نصائح هامة لتعليم الاطفال الاداب والاخلاق

الموضوع للأخت Dark Angel

لاتنسوا شكرالله على نعمه صغيرها وكبيرها فبالشكر تزيد النعم وأياكم وجحودها

وبالهناء والصحة والعافية

تحيــــاتي

أخـتـــــــــكم

أم متعـMـب

مشرفة الرياضة والفروسية

[/c]