احب ان اشترك معكم باكله رمضانيه يشتهر بها اهل المدينه المنوره وهي البف
المقادير :
ثلاثه كاسات دقيق ابيض
بيضه واحده + ملعقه صغيره بكن بودر + ربع كاسه زيت + رشه ملح وماءللعجن
الحشوه :
لحمه مفرومه مستويه مع البصل والفلفل الاسود والملح ورشه هيل ناعم مره قليل ونسلق بيض ونقطعه معاها ونفرم بقدونس كثير
الطريقه ؛ ؛؛؛
نعجن العجينه وتكون قاسيه نوعا ما ونتركها تخمر نصف ساعه ونرجع نعجنها ونتركها ربع ساعه ونرجع نعجنهاونقسمها قسمين ونغطيها كويس وبعد نصف ساعه افردها على شرشف باليد الى ان تصبح دائره كبيره خفيفه نوعا ما وابداء احط من الخلطه كمجموعات متباعده ثلاثه اصابيع مقدار ملعقه واقلب النصف الاخر من العجين كغطه واقطعها مربعات وارصها في تبسي مفرود عليه شرشف واغطيها وعند الاكل اقليها في زيت حار ؛؛؛؛؛؛ وبالعافيه ام لينا
|