[c]
فطيرة المعكرونة

المقاديـر:
370غ عجينة شورت كرست جاهزة


2/1 كوب جبنة تشيدر(مبشورة)


مقادير الحشـو:


3 ملاعق كبيرة زبدة


1 بصلة (مقطعة)


2/1 كلغ لحم (مفروم ناعما)


1 كوب معجون الطماطم


1 مكعب مرقة دجاج ماجي


1 كوب فطر (مقطع لشرائح)


مقادير حشو المعكرونة:


3 ملاعق كبيرة زبدة


2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض (طحين)


1 مكعب مرقة دجاج ماجي (مذوب في كوب ماء ساخن)


185غ معكرونة اسطوانة (مسلوقة)


1 ملعقة كبيرة بقدونس (طازج مقطع)


1 ملعقة صغيرة فلفل أسود (طازج مطحون)


طريقة التحضير:
. تفرد العجينة في طبق قابل للحرارة ذي جوانب عميقة
. تخبز العجينة لمدة 10-15 دقيقة ثم تترك جانباً لتبرد
التحضير الحشو:
. تذوب الزبدة في وعاء طهي عميق ويقلب فيها البصل لمدة 2–3 دقائق
. يضاف اللحم ويطهى حتى يكتسب لوناً بنياً. يضاف معجون الطماطم ومكعب مرقة دجاج ماجي والفطر مع التحريك
. يترك الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
التحضير حشو المعكرونة:
. تذوب الزبدة في وعاء طهي ثم يضاف إليها الدقيق مع التحريك لمدة دقيقة
. يضاف مكعب مرقة دجاج ماجي (المذوب) تدريجياً ثم يطهى لمدة 4-5 دقائق حتى يتكاثف الخليط
. يرفع الخليط عن النار وتضاف إليه المعكرونة المسلوقة والبقدونس مع التحريك
. تضاف كمية من الفلفل الأسود حسب الرغبة
. يوزع خليط اللحم والفطر على العجينة المخبوزة ثم يوضع فوقه حشو المعكرونة ثم ترش الجبنة المبشورة
. تخبز الفطيرة لمدة 25–30 دقيقة في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً


[/c]

زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي