[c]شيخ المحشي

المقــادير:
شيخ المحشي


20 حبة باذنجان صغيرة


2/1 كلغ صنوبر


1 حبة بصل كبيرة مفرومة


4 ملاعق كبيرة معجون الطماطم


ملح وفلفل حسب الرغبة


1 مغلف مرقة الدجاج ماجي (20 غم)


2/1 كوب زيت ذرة


5 أكواب عصير الطماطم

طريقة التحضير:
. تغسل حبات الباذنجان وينزع الرأس وتقطع أنصافاً.
. تنزع البذور وتوضع جانباً وتخلط مع اللحم المفروم لاحقاً خلال الطهي.
. يقلى الباذنجان في زيت الذرة ويصفى فوق ورق المطبخ.
. يقلى البصل حتى يكتسب لوناً ذهبياً. يضاف معجون الطماطم واللحم والصنوبر والملح والفلفل وتطهى جميعها جيداً.
. تحشى أنصاف الباذنجان بعناية ببضع ملاعق من اللحم المفروم.
. يوضع الباذنجان في صينية فرن ويغطى بعصير الطماطم ثم ترش فوقه محتويات مغلف الدجاج ماجي بشكل متساوٍ.
. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
. يطهى لمدة 30 دقيقة في فرن حرارته 200 درجة مئوية حتى ينضج الباذنجان.
. اقتراح:
. يقدم ساخناً مع الأرز بالشعيرية
*
[/c]

زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي