[c]
كريول الروبيان
المقــادير:
1 حبة بصل كبيرة (مقطعة)
3 فصوص ثوم (مهروسة)
5 ملاعق كبيرة زيت الذرة
1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
3 حبات قرنفل
3 أكواب طماطم (مقشرة ومقطعة)
2 ورقة غار
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوبة في 1 لتر ماء)
2 كلغ (موزونة قبل التنظيف) روبيان كبير (منظف)
2 حبة فلفل أخضر (مقطعة خشناً)
ملح (حسب الرغبة)
فلفل أسود (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
. يقلى البصل والثوم في الزيت حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً
. يضاف مسحوق الفلفل الحار والقرنفل وتطهى لمدة 5 دقائق
. تضاف الطماطم وورقتا الغار ومكعبا مرقة الدجاج ماجي المذوبان وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
. ترفع الحرارة ويضاف الروبيان والفلفل الأخضر مع التحريك
. تطهى جميعاً لمدة 12 دقيقة أخرى على حرارة متوسطة حتى ينضج الروبيان
. يضاف الملح والفلفل
[/c]