[c]







كعكة الأناناس

المقــادير:



8 ملاعق كبيرة زبدة (مقطعة)



2 ملعقة كبيرة قشر برتقال (مبشور)



2/1 كوب سكر بني ناعم



4 بيضات



4/1 1 كوب دقيق ذاتي التخمر



4/1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر



2/1 1 كوب حليب جوز الهند من ماجي



2/1 كوب جوز مقطع



4/1 كوب أناناس مقطع



4/3 كوب عصير أناناس



3 ملاعق كبيرة مربى الأناناس



4 ملاعق كبيرة جوز هند مجفف




طريقة التحضير:

. تدهن صينية كعك مستديرة بالزيت أو الزبدة المذوبة

. تخفق الزبدة وقشر البرتقال والسكر في وعاء صغير بمضرب كهربائي حتى يصبح المزيج خفيفاً

. يضاف البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق

. ينقل المزيج إلى وعاء كبير ويضاف إليه الدقيق المنخول، البيكنغ باودر، حليب جوز الهند من ماجي، الجوز ومكعبات الأناناس

. يحرك عصير الأناناس مع المزيج

. يوزع المزيج في الصينية المجهزة

. يخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 45 دقيقة تقريباً

. تخرج الكعكة من الفرن وتترك لتبرد

. يدهن سطح الكعكة بالمربى ويرش بجوز الهند

. تقدم مع الكسترد الساخن حسب الرغبة




[/c]

زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائم
وليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم

زهرة الشرق
zahrah.com