منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة

ميثاق · 05-08-03, 12:32 AM

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

خبيصة السميد بالشعيرية الباكستانية

المقادير:-

علبة سميد العلبة الحمراء او كوبين
كيس شيعريه باكستانيه لونها بني
زعفران ملعقة طعام
هال ملعقة طعام
فنجان ماء ورد
كوب زيت نباتي
كوب سكر
لتر ماء
وللزينه أي نوع من المكسرات
لوز او فستق او كاجو

الطريقة:

نحمر السميد من غير زيت ( نشفشفه) ونتركه على جنب
نكسر الشعيريه تكسير صغير ونضعها جانبا نقوم بخلط السميد والشعيريه ثم
نضع الماء في القدر مع السكر ووالهيل والزعفران وماء الورد والزيت ونتركه على النار حتى يغلي
اذا غلى الماء ناخذ السميد والشعريه الممزوج المخلوط ونسكبه ونحركه فالماء قد ينشف
واذا نشف كل شوي نضيف له ماء قليل ونحرك حتى لايلتصق بالقدر الى ان يستوي
نتذوق ونشوف اذا يحتاج سكر نضيف قليلا
اذا كنتوا تحبون يكون الخبيص نثري قللوا الماء واذا اردتموه متماسك كثروا الماء
نستمر في التحريك حتى نراه قد استوى نغرفه في حرا ره او في طبق مستطيل
نزينه بالفستق أو اللوز أو الكاجو و يقدم للضيوف في أطباق بالهني والعافيه

سبحانك اللهم وبحمدك لا إله إلا أنت استغفرك و أتوب إليك