[c]المصفاه والمفرمه والمطحنه




المصفاة

وأفضل أنواعها المصنوع من معادن قوية وذات قوائم متينة وثقوب كثيرة.

المصفاة المخروطية

وأفضلها المصنوع من الصلب الذي لا يصدأ، وهي أقرب إلى المنخل، وتستعمل في عصر الخضروات لعمل البيوريه والصلصة.

كيس الجيلي

وهو من القماش الضيق النسج، ويستخدم في تصفية الفواكه البيوريه وعمل الجيلي.

الموسلين

شبكة من القماش معدة أساسا لعمل الجبن، وتستخدم كذلك في تصفية الشربات وأي سوائل تحتوي قطع كبيرة نسبيا.

المنخل السلك

شبكة مستديرة من السلك الرقيق أو النايلون أو شعر الخيل بثقوب ضيقة أو واسعة ومحاط بإطار خشبي.

المصفاة ذات اليد

وتستخدم في العصر وعمل البيوريه، ولمعظم أنواعها أقراص مختلفة الثقوب حسب الغرض.

مطحنة التوابل

وهي تشبه المفرمة، ويمكن استبدالها بمطحنة البن.

الهاون

الوسيلة التقليدية لطحن الأعشاب والتوابل والثوم، وأفضلها المصنوع من الرخام، ومنه أنواع من الخشب والنحاس والألمونيوم.

مفرمة اللحم

لفرم اللحم والسمك والدجاج، ومزودة بقطع مختلفة الثقوب حسب القوام المطلوب، ومنها اليدوي والكهربائي. [/c]

زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائم
وليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم

زهرة الشرق
zahrah.com