[c]
أواني الفرن

ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها.
والبعض منها مصنوع من السيراميك أو الزهر المطلي بالمينا.




قوالب الكيك

منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك.

قالب السويسرول

مستطيل الشكل وارتفاعه حوالي 2 سم.

حلة الكيك

بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير الكيكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.

قالب الخبز

له أكثر من مقاس، ويستخدم في عمل الخبز وأنواع الكيك المختلفة.

الحلة الأنبوبية

عميقة وضيقة القاعدة واسعة القمة ومزودة بتجويفات للزخرفة وأنبوب في منتصفها، وتعد الحلة التقليدية لعمل الكيك.

قالب الباتيه

يحتوي على أكثر من تجويف على هيئة الكوب.

قالب مادلين

يحتوي على عدد من القوالب على هيئة الأصداف.

قالب الباباه

أشبه بدلو صغير، ويصنع من الصلب المصفح، ويستخدم في عمل الباباه.

قالب البريوش

مسطح القاع ومحزز الجوانب، ويستخدم في عمل البريوش والكاسترد وحلوى الجيلي.

قالب الزهر

وهو ثقيل الوزن، وله أكثر من شكل وحجم، وهو لعمل أنواع من الخبز


[/c]

زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائم
وليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم

زهرة الشرق
zahrah.com