[c]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..

جمعت لكم بعض الأواني والأدوات المهمه في مطبخ كل سيده

من موقع وصفات..وذلك لعموم الفائده على الجميع ..



المغارف والمضارب وأدوات التقطيع




المغارف المعدنية

وأفضل أنواعها البيضاوي الشكل، ومنها المزود بزائدة جانبية مجوفة لتسهيل غرف السوائل.

المغارف الخشبية

وهي مسطحة أو ذات تجويف. وحيث أن الخشب رديء التوصيل للحرارة، فهي تستخدم في تقليب المواد التي تحتاج إلى مدد تقليب طويلة فوق النار.

سكين فرد الكريم

عبارة عن شفرة معدنية سميكة مرنة بيد خشبية، وتستخدم في فرد أنواع الكريم. ومنها أنواع بلاستيكية للاستخدام بعيدا عن الحرارة.

سكين البانكيك

شفرة قصيرة عريضة بيد طويلة لتحريك ونقل البانكيك والكعك.

المقصوصة

وتستخدم في غرف الخضار دون الحساء.

مغرفة الجيلاتي

ومنها المستوي والمجوف، والبعض منها مزود بسوائل ضد التجمد لمنع الالتصاق.

المضارب

التقليدي منها مصنوع كله من الحديد، وتستخدم في خفق البيض وخلط السوائل الغليظة القوام.

الشوكة المزدوجة

وتستخدم عادة لتذوق الطعام أثناء طهيه للتعرف على درجة نضجه.

شوكة الغمس

وتستخدم في غمر المكونات في السكر أو الشوكولاته للحصول على طبقة رقيقة.

الأسياخ

أعواد رفيعة حادة من الحديد أو الخشب لشوي الكباب والكفتة وغيرها.
ويستخدم الخشبي منها أيضا في معرفة مدى نضج الكعك والمخبوزات.

المحابس

وهي متعددة الأحجام، ويستخدم الكبير منها لتكتيف الدجاج، وإحكام غلق المحشو من أنواع اللحوم.

شوكة التدكيك

ومنها نوعان، الأول لتوصيل شرائط الدهون عميقا في قلب اللحم، والآخر (البيكيه) لتدكيك هذه الشرائط فوق سطح اللحم. [/c]

زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائم
وليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم

زهرة الشرق
zahrah.com