25-06-03, 08:06 PM
|
#24
|
رقم العضوية : 1017
تاريخ التسجيل : Jun 2003
عدد المشاركات : 1,477
عدد النقاط : 10
أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ شمــس الــورق
|
 |
|
[c] بيتـــــي فـــــــور
[/c]
[c] [/c]
[c] المقـــــــادير [/c]
[c]
3 كأس كبير دقيق
2/1 كوب زبده جامده
2/1 كوب مربى مشمش
2/1 كوب فستق مطحون للزينه
1 حبة بيض
4/3 كوب سكر ناعم
ذره ملح
2/1 ملعقة صغيره بيكنج بودر
ملعقة صغيره فانيليا[/c]
[c] الطـــــريقــــــــة [/c]
[c]
يخفق الزبده مع السكر بخلاط الكيك حتى يصبح مثل القشطه .
تخفق البيضه و تضاف للخليط .
ينحل الدقيق مع البيكنج بودر و الملح و يضاف بالتدريج
مع الخفق المستمر حتى يثخن المزيج ثم يطفأ الخلاط و يعجن باليد .
تشكل العجينه بماكنة البيتي فور أو قمع موضوع في كيس قماش
و يشكل على شكل وردة أو الى كور صغيره و يضغط بالأصبع ثم
يرص في صينيه تيفال .
يسخن الفرن لدرجة 320 مؤيه متوسطة الحراره و يوضع
البسكوت لمدة من12ـ 15 دقيقة حتى يشقر لونه ثم يخرج
من الفرن و يترك حتى يبرد و تدهن الأطراف بمربى المشمش
و يرش بالفستق المطحون ، يرص البيتي فور على طبق
مفروش بورق الدانتيل و يقدم مع الشاى .
ملحوظة:
في حالة عمله بالشكولاته يؤخذ مقدار 2/1 1 ملعقة طعام دقيق
و يوضع بدلا منها بودرة كاكاو
[/c]
[c] شمـــــــس الـــــــورق [/c]
|
|
|