يمي يمي يمممم

انا اطبخ مقلوبه الباذنجان كالتالي

اقشر الباذنجان واقوم بتقطيعه بسمك نصف سم تقريبا ثم اقليه واملحه واضعه في طبق

واقوم بسلق اللحم الى ان ينضج واضعه جانبا

ثم اقوم بغسل الرز ونقعه بالماء المغلي

وبعد ذلك احضر الارز واقوم بقليه قليلا في الطنجرة وهي تحوي الزيت وبعض الثوم المفروم فرما ناعما

ثم بعد ذلك تكون المكونات جاهزة لترتيب في الطنجرة التي يتم بها الطبخ النهائي

حيث يتم تصفيف اللحم بالبدايه في اسفل الطنجره

ثم الباذنجان

ثم الارز المقلي ونضيف عليهم المرق الذي نتج من سلق اللحم ساخنا مضافا له البهارات والملح الى ان يغطي الارز


اضع الطنجرة على النار الى ان تغلي فاخفف النار على درجه هادئه واغطي الطنجره الى ان ينضج الارز اقوم بفتح تهوئه بغطاء الطنجرة ليتبخر باقي الماء الموجود

واقدمها بعد قلبها

والف صحه وهنا

ام خالد
~~~~~~~~
كلما كبرت السنبله انحنت >>>>>> وكلما تعمق العالم تواضع
فلا تخجل مما لا تعرف بل اخجل مما لم تحاول معرفته
..........................................