منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة

حبىالزهرة · 11-07-11, 04:35 AM

العلماء يفكون الشيفرة الجينية للبطاطا ويمهدون لثورة غذائية

الاثنين 11 يوليو 2011 لندن ـ يو.بي.آي

تمكن العلماء للمرة الأولى من فك الشيفرة الجينية للبطاطا ما قد يساهم في زيادة انتاج هذا المحصول وتحسينه حول العالم.

وذكرت هيئة الإذاعة البريطانية «بي بي سي» أن مجموعة من العلماء الدوليين في اسكتلندا تمكنوا من فك شيفرة سلسلة الحمض النووي الخاصة بالبطاطا التي تعتبر من أهم المنتجات الزراعية في العالم.

وقال الباحثون في معهد «جايمس هوتون» عن الاكتشاف الجديد إنه سيمكن المزارعين من تعزيز إنتاج البطاطا وزرع أنواع محسنة أكثر وبوقت أسرع وتحتوي على كمية أكبر من المواد الغذائية وتقاوم الأمراض والحشرات.

غير أن البروفيسور غيان غوردون الذي شارك في الدراسة بأن تحاليل الخارطة الجينية قد تستغرق سنوات وقد يتطلب انتاج نوع جديد محسن من البطاطا نحو 10 سنوات من خلال إضفاء تعديلات على الجينات المرتبطة بالنكهة واللون والنشاء وغيرها.

-------------------

المكسرات تساعد في السيطرة على مرض السكر

الاثنين 11 يوليو 2011 نيويورك ـ أ.ش.أ

افادت دراسات غذائية حديثة بان استقبال بعض من الكربوهيدرات في النظام الغذائي للانسان بحفنة من المكسرات قد يساعد مرضى السكر (النوع الثاني) في السيطرة على استقرار مستوى السكر والكوليسترول في الدم.

وكشف الباحثون ان مرضى السكر (النوع الثاني) ممن قاموا باستبدال بعض من المواد الكربوهيدراتية التي اعتادوا على تناولها بحفنة من المكسرات بلغت نصف فنجان صغير يوميا نجحوا في السيطرة على مستوى السكر في الدم، بالاضافة الى انخفاض مستوى الكوليسترول بصورة ملحوظة على مدى الثلاثة اشهر التي واظبوا خلالها على تناول هذه المكسرات.

كما لاحظ الباحثون ان هذا التحسن حدث مع تناول المكسرات وليس مع استبدال الكربوهيدرات بالحبوب الكاملة في المخبوزات التي يتناولونها.

ومعروف ان للمكسرات مزايا كثيرة في امداد الجسم بالطاقة غير ان الخبراء ينصحون الاكثار منها خاصة في رمضان.