|
فتة بالموزات بالطريقة المصرية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المكونات:
موز ضاني - جزر – بصل – كرفس – كرات – ورق لورا – فلفل حصى عيش أبيض (شامي أو لبناني) غير مقطع أرز أبيض ناضج زبد - ثوم صلصة طماطم
الطريقة:
تسلق الموزة في ماء مع البصل والجزر والكرفس والكرات وورق اللورا والفلفل الحصى.
يدهن العيش الأبيض بالزبد والثوم ويوضع بالفرن ليحمص.
يذاب الزبد ويوضع الثوم ويقلب حتى يصفر، ثم تضاف صلصة الطماطم.
تؤخذ الموزة سوتيه في زبدة، مع قليل من الثوم ويضاف إليها الخل.
في طبق عميق توضع طبقة أرز ثم العيش المحمص، ثم طبقة أرز أخرى، ويسقى بالمرقة الناتجة عن تسوية الموزة، ثم توضع صلصة الطماطم والموزة بصوص الثوم والخل.
يزين الطبق بالبقدونس المفروم والصنوبر ويقدم ساخنا.
|