10-10-10, 08:05 PM
|
#1
|
رقم العضوية : 8801
تاريخ التسجيل : Aug 2007
عدد المشاركات : 2,978
عدد النقاط : 57
أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ أحلام الصغيرة
|
|
|
تارت التوت الأحمر و الأسود
المقادير:
* 1/3 1 كوب زبدة
* 10 بياض بيض
* 1/4 2 كوب سكر بودرة
* 1/2 1 كوب دقيق لوز
* 1/2 1 كوب دقيق
* 1 كوب قطر (شربات)
* 1/4 كوب فستق مطحون
* توت أحمر وأسود وعنب الديب للتزيين
* فستق مطحون للتزيين
طريقة التحضير:
* يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
* يُدهن قالب كيك مستطيل بالزبد، ثم يُرش بقليل من الدقيق (مع التخلص من الزائد).
* تُسيح الزبدة في إناء على نار متوسطة، إلى أن يصير لونها بني، ثم تُترك لتبرد قليلاً.
* يُخفق بياض البيض في وعاء عميق بواسطة (مضرب كهربائي) مع السكر حتى يُصبح صلباً.
* يُخلط دقيق اللوز مع الدقيق والفستق، ويُضاف للزبد ويُقلب بخفة بملعقة خشبية حتى تتجانس المقادير.
* يُضاف نصف خليط بياض البيض لخليط الزبد والدقيق ويُقلب بخفة (بشكل دائري) حتى تتداخل المقادير.
* يُقلب الخليط مع المتبقي من بياض البيض مع التقليب بخفة.
* ثم يُصب عجين الكيك في الصينية المُعدة.
* تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
* يُترك الكيك ليبرد قليلاً ثم يُقلب على شبكة معدنية.
* يتم عمل ثقوب في الكيك (باستخدام سيخ خشبي)، ويُسقى بالشربات.
* يُزين الكيك بأنواع التوت المختلفة والفستق المطحون وصحتين
|
|
|