في تونس.. يأكلون الفول في عيد الفطر
الأحد 12 سبتمبر 2010 - تونس ـ أ.ش.أ
يعد تناول أكلة الفول في عيد الفطر من أشهر العادات الغذائية التي توارثتها الأجيال بجهة الجريد في تونس.
وقد حافظ سكان الجريد على عادة تحضير هذا الطبق التقليدي في عيد الفطر لاعتقادهم بالقيمة الغذائية والصحية للفول الذي يساعد الجهاز الهضمي على العودة لنسقه الطبيعي بعد شهر كامل من الصيام.
وتقول وكالة الأنباء التونسية انه لا يخلو بيت مهما كانت وضعيته الاجتماعية من طبق الفول، حيث تحرص العائلات على تبادل الاطباق، خاصة ان لكل ربة بيت طريقتها الخاصة لتحضير الفول.
كما تحرص ربات البيوت على اقتناء الفول المجفف بداية من العشر الاواخر من شهر رمضان حيث يتم تحضيره بوضعه في الماء قبل يومين من العيد، لتبدأ في الغالب عملية طهيه مساء آخر يوم في رمضان ويتم تقديمه ليلة وصبيحة العيد.
وتكتفي اغلب العائلات خلال اليوم الاول للعيد بتناول الفول سواء مع «الهريسة» أو «الفلفل المملح» ولا يتم في الغالب تحضير أكلة أخرى إلا بداية من ثاني ايام العيد.