سلطة الدجاج مع الأفوكادو الإسبانية
(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص)
مدة التحضير:15 دقيقة
المقادير:
حبة كبيرة الحجم من الأفوكادو، مقطّعة إلى نصفين ومقشّرة
150 غراماً من صدر الدجاج المشوي المقطّع إلى شرائح
عروق من الطرخون للزينة
مقادير صلصة «بايكون»
البقر الساخنة:
ملعقتان كبيرتان من
زيت الزيتون
75 غراماً من شرائح
«بايكون» البقر، مفرومة
ملعقة كبيرة من خل
الطرخون Tarragon
ملعقة كبيرة من القبار
طريقة التحضير:
يقطّع الأفوكادو إلى شرائح طولية، رفيعة، ترتّب مع الدجاج في أطباق فردية.
لإعداد الصلصة: يسخّن الزيت في مقلاة، ويقلى فيه «البايكون» حتى يصبح ذهبي اللون. ثم، يرفع عن النار، ويضاف إليه الخل والقبار.
بعدها، يسكب هذا المزيج فوق السلطة في الأطباق التي تزيّن بعروق من الطرخون.
تقدّم هذه السلطة ساخنة، مع الخبز الأسمر والزبدة.