منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة

halimatenes · 15-10-09, 06:18 PM

المقادير:

- صدور دجاج خالية من الجلد و العظم .
- زيت زيتون .
- حبة من البصل مفرومة ناعما.
- ملعقتان من السكر البني.
- عصير بندورة طازجا.
- صلصة بندورة.
- نعناع جاف مفروك ناعما.
- خردل

التحضير :

- يسخن قليل من زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة، ويحمر البصل المفروم ويضاف إليه السكر البني مع التقليب.
- يُضاف عصير البندورة وصلصة البندورة والنعناع الجاف والخردل مع التقليب الجيد.
- تُترك على نار هادئة إلى أن تبدأ الصلصة في الغليان، ثم تُترك جانباً حتى تبرد قليلاً.
- يدهن صاج بقليل من الزيت، وترص عليه صدور الدجاج، ثم تغطى الصدور بصلصة التي جهزت في أعلاه.
- يوضع الصاج في فرن حرارته 180 حتى تنضج صدور الدجاج، ويُمكن إشعال النار العلوية (الشواية) آخر خمس دقائق حتى يحمر سطحها.
-عند التقديم تُقطع شرائح، و يُمكن أن تُقدم دافئة أو باردة.