طبق اليوووم
محشي ورق العنب يم يم

المقادير:
ارز على حسب الرغبه
تقريبا نص كيلو
وست حبات طماطم
وثلاث حبات بصل متوسط الحجم
وثلاث حبات فلفل اذا تبونه حار او بارد على حسب الرغبه
وقليل من الكسبره والبقدونس
وبهارات مشكله وملح+وفلفل اسود (الكمية على حسب الرغبة) و قليل من الزيت (تقريبا ربع كاس)
2 ملعقة ملح الليمون

شرااائح بطاطس للصنيه

الطريقة:

يغسل الأرز جيدا>>>>>>>انا احب انقعه شوي تقريبا نص ساعة

ويوضع في الخلاط(المفرمة) الطماطم والبصل والكسبرة والبقدونس والفلفل
ويخلط حتى يتقطع بس لا تخلوها كثير لا يذوب كل المكونات

يوضع على الارز بعد مايصفى الارز جيدا من المااء

تضاف البهارات والفلفل الاسود والملح وملح الليمون ويخلط جيدا

يضاف الزيت ويخلط جيداا



الطريقة:

اللحين نجي ناخذ قليل من الحشو
ونضعه على ورق العنب ونلفه>>>>>>مايحتاج اشرح ليكم كيف اكيد تعرفون الطريقة

وهذا وانا بديت اللف






وهذا وانا اوضعه في الصينيه بعد مافرشت الصنيه طبعا بشرائح البطاطس
وطبعا لازم اذا صفيت الورق العنب اصفه بترتيب وارصه واحاول اني ماخلي فراغت ابد
على شان لا يتفتح الورق العنب في الطهي



وهذا خلصت الصفاف




واللحين اذوب صلصل مع ماء وقليل من الملح وقليل من الزيت
واصبه على ورق العنب لين يتغطى تماما
طبعا انا اضع صحن من فوق الورق العنب على شان لا يتفتح في الطهي
واذا عندكم ثقالة ورق العنب مايحتاج الصحن
ويوضع على نار هاادئه على شان اذا بدي يغلي لا ينفتح الورق العنب ويخرب عليكم
لئنه اذا النار عاليه بيفور الصلصل وبينفتح ورق العنب
وطبعا المده على ماتفضلون يكون ورق العنب لين او قاسي شوي>>>انا احبه لين وحامض على شان كذا اعصر ليمون وهوه على النار واصبه عليه

وهذا بعد مانضج


وبالعاااافية عليكم

[align=center]مركز تحميل زهرة الشرق[/align]





زهرة الشرق
zahrah.com