تقدم الوجبة أحزان الوجبة وهي من الحجاز




1_ لحم الكمية حسب الافراد مغسول جيداً


فلفل رومي مقطع شرائح و فلفل حار حبة وحدة اعواد قرفة وهيل .
3_ كمية كافية من الماء .
4_ ملح حسب الحاجة .
" كمية من الفحم حتى نبخر اللحمة والرز .
5_ جزرمبشور + بصل شرايح نص نص طولياً+ شعيرية مكسرة



3_ 3 أكواب رز منقى ومغسول جيداً .
4_ 3 ملاعق زيت للقلي .
5_ حبة أول اقل حسب رغبتكي من الماجي .
6_ توابل الخلطة كركم + ماجي + توابل كمون كزبرة وقرفة مطحونة حسب الموجود عندك
الطريقة

1_ نضع القدر بالنار نضع علية الفلفل الرومي شرائح مع الفلفل الحار عود واحد فقط

2_ نضيف الملح مع اعواد القرفة والهيل واللحم بعد ذالك



نغطي القدر حتى ينضج اللحم " حلوة ينضج " اللين تستوي اللحمة
3_في قدر اخر اقلي الزيت حتى يسخن ونضيف لة البصل ونحمسه حتى يحمر كما في الشكل




حتى يحمر نضيف الجزر المبشور ثم الشعيرية وقليل من الماء ثم الماجي والتوابل والكركم ملعقة صغيرة ونص




ونضيف الماء حتى تلين المكونات وتتستوي ونغطيها .
5_ نروح للقدر نلاقي اللحمة أستوت نرفعها ونشيلها بصينية ونغطيها ونضيف الرز للمرقة
6_ ناخذ كمية من الكركم او ملون ونصبغ اللحمة من جميع كافة جوانبها مثل الشكل اللي قدامكم



_ الرز نلاقيه بعد اقل من 15 استوى والرز يجب ان نحتاط الا ينضج نضجا تاما بل نصف استوى
ونصيف "الرز لايكون مهروس " زي الشكل .



نضيف الخلطة فوق الرز



ونحكم الغطاء
في أواني صغيرة نضع كمية من الزيت ونضعها في قدر اللحمة المصبوغة وقدر الارز مع الخلطة
ونضع الفحم الجمر عليها حتى تتبخر كلها وبتطلع ريحة المطبخ مندي انما أية تدووووخ

بعدين تجيبي صحون التقديم وجيبي زبدية ترفعي الخلطة عليها وتسكبي الرز وعلية اللحمة وترشي الخلطة فوقها وتزينيها بالطماطم والليمون والفلفل الرومي




نشكر الاخت أحزان ويارب تتوفق بحياتها
.