الموضوع: المقلوبة
عرض مشاركة واحدة
قديم 09-12-08, 04:28 PM   #1
 
الصورة الرمزية نور العاشقين

نور العاشقين
جيل الرواد

رقم العضوية : 806
تاريخ التسجيل : Mar 2003
عدد المشاركات : 11,206
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ نور العاشقين
المقلوبة






هذي طريقةالمقلوبه ان شاء الله تعجبكم



بدأت سلقت اللحمة طبعاً مع بصلة صغيرة - هيل حب - ليمون أسود - قرنفل - ورق غار - قرفة -




وعلى ماتستوي اللحمة جيبي الخضار اللي تحبيه ( بطاطس - باذنجان - كوسا هذا اللي حطيته وممكن اضافة الزهرة..



تقلى الخضار ..









بعدين تقطعي بصل شرايح وتشوحيه مع الزيت تمام





وبعدين تحطي الزنجبيل والفلفل الأخضر الحار والفلفل الرومي والبهارات والماجي والملح واللحمة اللي اتسلقت ويتشوح تمام ..بعدين الصلصة والطماطم مقطع صغير ويقلب




ثم الخضار المقلي ويترك على نار هادية فترة بسيطة حتى يتسبك..



تملح مرقة اللحمة ويسلق الرز وبعد مايستوي يوضع على الخضار ويكبس ويرش بقليل من صباغ الزعفران المنقوع بماء الكادي (نقط قليلة لاتكثروا عشان النكهة ماتكون قوية مرة )




يغطى القدر ويترك على نار هادية .. أنا عني حطيته في الفرن تقريباً 10 دقايق .. وبعدين يقلب في صحن وهذا شكله النهائي






نور العاشقين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس