[align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
نفتتح على بركة الله وجبة الافطار ليومنا
الأتنين
.
((..شاورما تركية وبجد طعمها غير شكل..من مطبخى ..))

وللأمانة هذا الصنف كنت نتاوله بكثرة أثناء سفرى لتونس

بالمطاعم الخاصة ...

اللوازم...

نصف كيلو لحم ضأن
او

صدور دجاج متبل من الليل بتوابل الخاصة

بشاورما....

واليوم استعملت اللحم تبلته ببهارات الشاورما

تبع كنتاكى...

بقدنوس مفروم باليد ...

بصل مقطع جوانح...

طماطم أخضر مقطع جوانح..

مايونيز...طحينه...فلافل شطه..

ممكن خيار مخلل..لووجد..زينون مخلى من النواة

كرنب مقطع شرائح رقيقة...

بطاطا مقطعه اصابع ويفضل

نقعها بالماء والخل نص كأس مع الملح




حتى تعطيك مذاق مثل اللى تقدم بالمطاعم ..

فطيرة ..معذرة مش عارفه ايه بتسموها

عندكم ببلدانكم المشلتت تقريبا مش عارفه

اعذرونى بس هي ورقة رقيقة جدا

التحضير

نطبخ اللحم في قدر على النار بأضافة القليل من الماء



ونتظره حتى النضوج تماما...

ومن ثم نقطعه مثل لحم الشاورما رقيق جدا..




وهذه صورة بها كل الوازم جاهزة


نفرد الفطير المشلتت ونقوم بدهن كل من الطحينه

والماينويز والكاتشب لو فيه...

ونفرش اللحم وباقى الزينه بتتابع...



ونلفها مثل السيجار...

وتقدم مع اي من العصائر بالهناء يارب



.
.[/align]

(((.. الكفتاجى من مطبخى...))))

[align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
راح اعرفكم بطبق من المقبلات الجميلة
واسمه كفتاجى..وهو من تونس ..
بصراحه ماصورت الخطوات فقط النتيجة النهائية
كنت مشغولة كثير للأسف...

المكونات

ربع كيلو كوسا
ربع كيلو بذنجان
فلفل أخضر حسب الرغبة
نصف كيلو بطاطا ..اى ..بطاطس
نصف كيلو طماطم اخضر
سنين ثوم
قرعة حمراء ..اى .. اليقطين..

التحضير

نقطع كل الخضروات مربعات ويتم قليهم
ملاحظة : الطماطم يقلى كذلك ننزع بذوره
ويقلى ومن بعد ننزع قشرته هو والفلفل الاخضر الحار
يصفى من الزيت
نضعهم في صحن ونأخد الشوكة ونطحنهم بها..
ويسكب في الصحن
ويزين بحبات الفلفل الحار مع البطاطا
.
.

[ويعد بجانبه ..صحن السلطة العادية...
المكونه من + حبتين خيار + طماطم + بصل + زيت + ملح
سلطة الروب مع الخيار
سلطة بابا غنوج بالطحينة


.
.يتبع طبق الحلو[/align]

قطرة الماء تثقب الحجر ، لا بالعنف ولكن بدوام التنقيط.


زهرة الشرق