|
رد: الخيمة الرمضانية
اليوم الخميس (10/9/2008)
عصير العنب
المقادير
كيلو عنب أخضر طازج
ثلاثة أكواب سكر
الطريقة
-يعصر العنب في الخلاط وبعدها يوضع السكر ويخلط مرة ثانية.
-يصفى في مصفاة ناعمة و يقدم بارد وصحة وعافية.
شوربة شعيرية
المقادير
كوب شعيرية
نصف رأس بصل
دجاج مقطع صغير
قليل من مرقة الدجاج
ملح
بقدونس للتزيين
الطريقة
-نقلي البصل بقليل من الزيت حتى الاحمرار.
-نضيف قليل من الشعيرية ونقلب حتى الاحمرار.
-نضع الدجاج الناضج ومرقة الدجاج.
المسخن الفلسطيني
المقادير
2 كيلو بصل
2 دجاج مقطع أنصاف
5 خبز طابون أو إيراني إن لم يتوفر
2كيلو زيت زيتون أصلي
ملح
صنوبر وسماق للتزيين
الطريقة -يفرم البصل فرم صغير ويوضع في طنجرة على النار حتى يذبل ثم يصب فوقه زيت زيتون حتى يعلا عنه ويوضع عليه الملح، يترك حتى نجده استوى عند تذوقه.
-نقطع الدجاج إلى أنصاف ويطبخ ويحمر بالفرن.
-نأخذ طنجرة البصل ونضعها جانباً ونحضر الخبز دون أن يقطع فنأخذ الرغيف ونغمسه قليلاً بزيت البصل وتوضع في صينية للتقديم ونغطيها بالبصل ثم يرش فوقه السماق والصنوبر المقلي ونستمر بهذه الطريقة حتى ينتهي جميع الخبز.
نضع الدجاج على آخر رغيف أو قبل الأخير ونضع عليه قليل من البصل والصنوبر وممكن أن توضع الصينية بالفرن لأنه يوجد من يحب الخبز مقرمش قليلاً ثم يقدم .
الجلي
المقادير
1 كوب ماء ساخن
1 كوب ماء بارد (قليلاً)
جلي بالتوت (أو أي نوع آخر)
الطريقة
-حضر وعاء وضع فيه الجلي ثم كوب الماء البارد والساخن.
-قلب جيداً.
-حضر زبادي وضع بها الخليط.
-يوضع في التلاجة حتى يتماسك
كلمة مسكــــــــ الختــــــــامــ
قال صلى الله عليه وسلم :"اقرؤوا القرآن فإنه يأتي يوم القيامة شفيعا لأصحابه ".
توقيع : مس لاجئة
|