[c]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،،
أختي العزيزة / صهيـــل
إضافــة آخـــري
طاجن مسقعة بالفلفل الأخضر
المقادير
كيلو باذنجان عروس
ربع كيلو فلفل أخضر
ربع كيلو لحم مفروم
بصلة متوسطة مفرية
ملعقة كبيرة سمن
كوبا عصيرطماطم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
4 ملاعق كبيرة صنوبر وعين جمل
ملح و فلفل و بهار
زيت للتحمير
الطريقة
يقشر البازبخان ويقطع شرائح سمك 1 سم ويحمرخفيفافى الزيت ويوضع فى مصفاة أو على ورق حتى يتخلص من الزيت الزائد ينشل الفلفل ويجفف جيدأويحمر خفيفا فى الزيت ثم تنزع منه القشرة الخارجية والبذور ويقطع شرائح تحمر البصلة فى السمن حتى يصفر لونها و يضاف إليها اللحم ويقلب المقدار جيدأ ويتبل بالملح والفلفل حتى يحمر اللحم و يضاف (عصير الطماطم) و(صلصة الطماطم) ويترك المقدار على نار هادئة مع تقليبه من حين لآخر حتى يتم التسبيك يضاف البازنجان وشرائح الفلفل ويترك المقدار على النار حتى بغلى يقلب فى طاجن ويرش السطح بالصنوبروعين الجمل ويدخل فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه ويقدم ساخنا
وصحتين وعافيـــه
مع
الشيف
حــازم
ههههههه
منقوول
[/c]