[c]وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أختي الكريمــة / صهيـــل

يا مرحبــاً بكِ مع أول طلبيه هههههه

صينية باذنجان بالفرن

المقادير
كيلو باذنجان مقطع مكعبات
4/1 كيلو لحم مفروم
2ملاعق كبيرة زيت نباتى
2 بصلة متوسطة مفرية
2 فص ثوم مفرى
2 ملعقة صغيرة جنزبيل مقطع مكعبات أو
4/1 ملعقة صغيرة جنزبيل جاف
ملعقة صغيرة بهارات منوعة
2/1 ملعقة صغيرة كركم
8/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 حبة فلفل أخضر حار مقطع إلى قطع صغيرة
ملعقة صغيرة زعتر
2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
عصر ليمونة، ملح، فلفل
كوب لبن حليب
2 بيضة مخفوقة
ملح و فلفل
جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة صنوبر
2 ملعقة كبيرة لوز مقشور ومقطع أنصاف
الطريقة
يرفع الزيت على النار ويحمر فيه البصل حتى يذبل و يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة و يضاف الجنزبيل والبهارات والكركم وجوزة الطيب والزعتر والفلفل الحار ويقلب المقدار لمدة دقيقة أخرى يضاف اللحم المفروم ويترك المقدار على نار هادئة مع تقليبه من حين لآخر و يضاف الملح ويترك المقدار حتى يحمر اللحم جيدا يضاف الباذنجان ويقلب المقدار لمدة دقيقتين ثم ويضاف عصير الطماطم والكزبرة الخضراء المخرطة وعصير الليمون ويغطى المقدار ويترك على نار هادئة من8إلى 10 دقائق يصب الباذنجان في صينية أو طبق فرن ويترك حتى يهدأ يخفق البيض ويتبل ويضاف إليه اللبن ويخفق المقدار جيدا يصب فوق سطح الصينية وتدخل إلى فرن متوسط الحرارة بعد 20 رقيقة يفتح الفرن وينثر على الوجه اللوز والصنوبر وتعاد الصينية للفرن حتى يصبح لونها ذهبيها يقدم الباذنجان مع أرز مفلفل أو مكرونة أو خبز مقرمش


وبالهناااء والشفاء

الشيف

حـــازم


همســه : إذا طلعت الوصفه غير خبريني اتصل بالمساعدات ههههه ينقذوني

منقووول
[/c]

زهرة الشرق
zahrah.com