منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة

جنان الحياه · 21-03-08, 08:48 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

إلى كُل المتزوجات،المتزوجين ، الآنسات ، الآنسين

العزاب)،الطالبات والطلاب ، الموظفات والعمال
إلى الجميع
هذه دعوة لنجمع في هذا الموضوع طبخات متنوعة ما بين صيفية وشتوية (هذول هم الفصلين الوحيدين في الخليج اللهم لك الحمد والشكر،لتكون مرجعا لمن يتعلم أو يُحب الطبخ(مثلي

ابدأ بطبخه وهي ستكون طبق حلو:

في البداية أوضح لكم بأن هذا الطبخ لذيذ جدا،(أسوي دعايا)

،الواقع بأنني لا أحب الأكلات السكرية ولا الحلويات كثيرا بل أفضل الموالح دائما ولكن هذا الطبق(غير شكل) (تطبخونه مرة ، من بعدها بتطبخونه ألف مرة)

ومقاديره سهلة جدا

اسم الطبق:
كعكة الكرملا

المقادير:
مقادير العجينة:
كوبين نيدو
كوب ناريل
نصف كوب سكر خشن(أي السكر العادي)
ثلث كوب زيت(الثلث يكون أقل من النصف للعلم فقط
كوب حليب طازج(بالنسبة لي أستخدم حليب أبقار العين)
خمس بيضات مع قليل من الفانيلا (لكي تختفي رائحة البيض)

مقادير الكرملا:
علبة قشطة
ثلاثة فناجين سكر
الطريقة:
نضع النيدو على قدر من النار لكي تحمر قليلا(قليلا وليس كثيرا مجرد لون خفيف)
ثم نضع النيدو في طبق آخر
ونضع جميع المقادير عليه ونخلطها مع بعضها خلطا يدويا بملعقة أو خفاقة يدوية(وليس بالخفاقة الكهربائية)
مجرد خلط خفيف لكي تختلط المقادير مع بعضها
بعد ذلك
نقوم باحضار طبق الفرن
ونضع عليه قليلا من الزيت
ثم نضع العجينة في الطبق ونُدخلها الفرن ونضعها لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
أو ربما تزيد المدة
حينما يتم نضجها نٌخرجها من الفرن
بعد ذلك ماذا يحدث؟هل نأكلها؟
لا بالطبع
بل بقي شيء بسيط ألا وهو
تحضير الكرملا:
(تستطيع تحضير الكرملا أثناء وجود الكعكة بالفرن لاستغلال الوقت)
تضع ثلاثة فناجين سكر في قدر وتضعها على النار
سوف تُلاحظ بأن السكر بدأ يذوب
وبمجرد ذوبانه كله
نخلطه مع علبة القشطة
ولا تنتظر كثيرا
مجرد خلط واطفأ النار

ثم قم بصب الكرميلا على الكعكة
وانتظرها إلى أن تبرد
بعد ذلك
(بالهناء والشفاء)

نصائح من خبيرة(احم احم):
1-عند تحمير النيدو لا تنتظر حتى يصبح لونه غامقا لأن هذا سوف يؤدي إلى نتيجة واااحدة----->سوف يٌصبح طعم الكعكة مراً.
2-نفس الشيء بالنسبة لتحمير السكر عند إعداد الكرميلا

بالنسبة لي حينما طبخت هذا الطبق أول مرة
قٌمت بتحمير النيدو كثيرا وكذلك السكر لذلك كانت الكعكة مرة قليلا(ولكن الجميع أكلها من شدة حلاوتها

والآن نُريد أن تجربوا ذلك الطبق وتخبروننا عن تجاربكم مع طبخاتكم