المقادير:
صدور دجاج
حبة بصل متوسطة
حبة فليفلة خضراء
حبة قليفلة صفراء
حبة فليفلة حمراء
عصير نصف ليمونة
ملعقتين طعام خل ابيض
بهارات مشكلة مكونة من :
هيل وكمون وقرفة وفلفل اسود أو
بهارات الدجاج
للتقديم : سلطة مكونة من اوراق خس وخيار وسماق وخبز لبناني وطحينية
الطريقة :
تقطع صدور الدجاج إلى شرائح طولية
ويقطع كل من البصل والفليفلة بألوانها إلى جوانح
في بايركس يوضع الدجاج وتضاف إليه باقي المقادير وتخلط جيداً وتغطى
تترك لمدة ربع ساعة حتى يتشرب الدجاج بالبهارات
تنقل خلطة الدجاج إلى قدر ويرفع على نار هادئة حتى يجف ماؤه وينضج الدجاج
اقتراحي للتقديم :
خبز لبناني يقطع إلى اربعة أجزاء
يفتح كل جزء وتوضع قليل من السلطة المخلوطة بالسماق
ثم يوضع قليل من الشوارما وتوزع عليها قليل من الطحينية
وتلف وتقدم
أو
تقدم بصحن كما بالصورة
وبالهناء والعافية