الموضوع
:
وسع انت واياه واياها .. سماقية حرحور وصلت ومااحلاها
عرض مشاركة واحدة
27-06-07, 12:24 PM
#
6
جارة القمر
جيل الرواد
رقم العضوية : 2617
تاريخ التسجيل : Mar 2005
عدد المشاركات : 4,783
عدد النقاط : 10
أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ جارة القمر
رد: وسع انت واياه واياها .. سماقية حرحور وصلت ومااحلاها
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نهى على
صباح الفلفل بكل الوانه
ممكن يا شيف حر
اعرف ما هو السماق
نهى
هلا نهي
كيفك يا عمري
شوفي هالموقع خاص بثمرة السماق
http://www.alfalaq.com/sam/sam146.htm
معلومات اضافية
هو بودرة خشنة من ثمر شجرة تنبت في الصخور في سوريا وطولها أكثر من مترين وفيها ورق طويل ، لونه يميل إلى حمرة الدم ، ومشرشب الأطراف وله ثمر يشبه العناقيد كثيف هذا الجزء هو المستعمل في الاكل حيث يجفف ويطحن وطعمه حامض جدا مع قليل من الملوحه و لونها رماني او وردي غامق جدا بعد الطحن .
بعض استعمالات السماق :
- يوضع مع الزعتر الناشف والسمسم و نرشه فوق بعض الاكلات واكثرها شهره الاكله الفلسطينيه المسخن او السلطات و منها الفتوش
- وايضا يوضع على الكعك اللبناني المشهور.
- البعض يرشونه فوق البصل مع الشورما .
- ايضا يستعمل فوق الكباب حيث يخلط مع اللبن ويقدم .
- كذلك السمك و خاصة المقلي.
- وبكل تاكيد يعطي طعم لذيذ عند نقعه مع اللحوم او الدجاج للشواء.
اسمه بالعربي و التركي و الفارسي هو السماق.
اما في الدول الاوربية فلأنه محصول شرقي مكتوب على الاكياس سماق ايضا. (sumac)
كما يستخدم للعلاج من اللسعات بمزجه بزيت الزيتون ويوضع على المنطقه المصابه.
لك يا قمرررر الزهرة
توقيع : جارة القمر
[align=center]
[/align]
زهرة الشرق
zahrah.com
جارة القمر
مشاهدة ملفه الشخصي
البحث عن كل مشاركات جارة القمر