تنقى الهندباء من الاوساخ وتغسل وتفرم فرما ناعما

توضع في وعاء وتغمر بالماء وتسلق

عندما تنضج يصبح فركها بالاصابع سهلا

فتعصر باليد وتترك جانبا لتبرد

يفرم البصل فرما ناعما ويدق او يدعك باليد مع الملح

يضاف البصل للهندباء ثم يضاف له الليمون وزيت الزيتون

ويقدم باردا ويزين بشرائح الليمون

وبالهناء

الف صحه

روز

ام خالد
~~~~~~~~
كلما كبرت السنبله انحنت >>>>>> وكلما تعمق العالم تواضع
فلا تخجل مما لا تعرف بل اخجل مما لم تحاول معرفته
..........................................