[c]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....
يسعدني ان أكون معكم اليــــوم
من فريق عمل
زهرة الشــرق
حازم
*** دعـــــــــــــــــــــاء اليوم ***
اَللّهُمَّ اغْسِلْني فيهِ مِن الذُّنُوبِ، وَطَهِّرْني فيهِ مِنَ الْعُيُوبِ،
وَامْتَحِنْ قَلْبي فيهِ بِتَقْوَى الْقُلُوبِ، يا مُقيلَ عَثَراتِ الْمُذْنِبينَ.
اللهم آمــــــــــين
بقلم ** حـــــــازم **
(( شوربة المشروم ))
المقادير:
1 علبة مشروم مقطع أو كوب مشروم طازج
1 بصله صغيره مبشوره
1 ملعقه صغيره ثوم
3 ملاعق كبيره طحين
1 كوب حليب
3 ملاعق زبده
1 مكعب ماجى
ملعقه صغيره فلفل أسود + ملعقه ص لومى اسود مطحون
الطريقة:
ضعى الزبده في قدر واقلى البصل حتى يصبح اصفر ثم ضعى الثوم ، قلبيه قليلا ثم ضعى الفطر مع التقليب .
ضعى عليه الطحين وقلبى حتى يصبح أصفر .
ضعى كوب من الماء مع التقليب ثم كوب الحليب
انتظرى حتى تغلى الشوربه ثم ضعى مكعب الماجى + الفلفل واللومى
دعيها تغلى حتى تصبح ثخينه قليلا ثم اغلقى النار
من الممكن تزيينها بالبقدونس المفروم
بقلم : حازم
-=* * -=* * -=* * =-
الطبق الرئيسي
((الاسباغيتي بالخضار و الدجاج ))
المقادير:
اسباغتي مسلوقة
صدر دجاج مسلوق ومقطع قطع صغيرة
خضار مشكلة مقطعة شرائح طويلة مثل( الجزر+ الفلفل البارد+ الملفوف)
ملح+ فلفل أسود+2 مكعبات ماجي
بصلة كبيرة+ 1طماطم مقطعات حلقات
قليل من الزيت
قليل من الصويا صوص
الطريقة:
1) نحظر وعاء ونضع فيه قليل من الزيت..ثم نضع عليه البصل المقطع حلقات.
2) نضيف مكعبات الماجي ونحركه.
3) نضع الأن الخضار بالتدريج..أولا:الجزر ونحركه لمدة دقيقتين.
3) ثم بعدها نضيف الفلفل البارد ونقلب المقادير لمدة دقيقتين.
4) بعد ذلك نضيف الملفوف المقطع على الخليط ونخلط المزيج جيدا.
5) نضيف الأن الملح+ الفلفل الأسود+ الصويا صوص ونقلب الخليط ونضعه على نار هادئة مدة ثلاث الى أربع دقائق و حتى تلين الخضار
6) الأن نضيف قطع الطماطم ونخلط جبدا.
7) الأن نضع قطع الدجاج المسلوق والمقطع الى الخليط ونخلطه جيدا.
8) والأن نضيف الاسباغتي المسلوق على الخليط ونخلطه جيدا.
9) نضع المزيج على النار مدة ثلاث دقائق...ومن ثم نقدمه في طبق التقديم وهو ساخن.
بقلم ** حازم **
-=* * -=* * -=* * =-
(( سلاطة ا لبطاطس بالمايونيز و ا لكريمة ))
المقادير
كيلو بطاطس صغيرة الحجم
1/4كيلو جبن كريمة
6 ملاعق كبيرة صلصة مايونيز
3 ملاعق كبيرة دوبل كريم
ملعقة صغيرة سكر سنترفيش
ملعقة كبيرة بقدونس مخرط
ملح و فلفل
الطريقــة
يغسل البطاطس ويسلق ويترك حتى يبرد يقشر ويتبل بالملح والفلفل تخلط الجبن مع الكريم و)صلصة المايونيز (والسكر وتخفق المقادير جيدا حتى يتجانس يوضع البطاطس الصغير صحيحا فى طبق التقديم ويصب فوقه الخليط السابق ويجمل بالبقدونس ويقدم
بقلم ** حازم **
-=* * -=* * -=* * =-
((جلاش بالعصاج والخضروات ))
هذا الطبق بالإضافة إلى أنه لذيذ الطعم غنى بقيمته الغذائية، حيث تدخل فى إعداده مجموعة متنوعة وكبيرة من العناصر الغذائية. ويمكنك تقديمه كوجبة شهية على مائدة الغداء أو العشاء أو فى الحفلات
المقادير
نصف كيلو جلاش
ربع كيلو لحم مفروم أحمر
بصلة متوسطة مفرية
نصف فنجان جبن رومى مبشور
ثمرة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة
12حبة زيتون أسود مخلى ومقطع مكعبات
ملعقتان كبيرتان من الزبد
بيضتان
نصف كوب لبن
ملح وفلفل
الطريقــة
يتم عمل العصاج تحمر البصلة مع ملعقة كبيرة من السمن حتى يصفر لونهاو يضاف اللحم وشبل المقدار بالملح والفلفل والبهار ويقلب على نار هادئة حتى بنضج تدهن صينية بالزبد السائح دهنا خفيفا توضع ورقات من الجلاش فى الصينية واحدة واحدة مع رش قليل من الزبد السائح بين كل ورقة وأخرى يرش الجبن الرومى ويفرد بحيث يغطى الجلاش تمام تفرد ورقات من الجلاش مع رش اللحم بين الطبقات، يوضع العصاج ويفرد بحيث يغطى الجلاش تماما تخلو مكعبات الزيتون الأسود والفلفل الأخضر والطماطم تفرد 4 ورقات من الجلاش، ثم توزع المقادير السابقة بحيث تغطى الجلاش تماما، ويوضع باقى الجلاش بنفس الطريقة يخفق البيض مع اللبن ويضاف إليه الملح والفلفل يرش وجه الجلاش بالزبد السائح، ويقطع بسكين حادة باحتراس على هيئة سمبوكسة أو مربعات ويخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يصفر لون الجلاش تخرج الصينية من الفرن، وتسقى باللبن والبيض وتعاد للفرن حتى يتم النضج ويحمر الوجه يقلب الجلاش فى سرفيس التقديم، ولجمل بالبقدونس المفرى ويقدم ساخنا مع سلاطة خضراء
بقلم ** حازم **
-=* * -=* * -=* * =-
(( حفلة كوكتيل ))
المقادير
6-8 حبات برتقال
4-5 حبات ليمون
6-8 ملاعق سكر
حبة كمثرى (اجاص)
حبتا تفاح متوسطتا الحجم
حبتا موز صغيرتان
10 جم عنب أبيض
6-8 ملاعق صغيرة من عصير الزنجبيل
30-40 ورقة نعناع تغسل و تغمر فى ماء بارد
5 قنانى صودا
قنانى عصير برتقال
الطريقـــة
يستخرج عصير البرتقال، يستخرج عصير إضافى من ثلاث من الليمونات وتضاف إلى العصير وتقطع بقية الليمون إلى شرائح خفيفة وتترك جانبا.ً يضاف السكر إلى العصير ونقوم بتذوقه لنتأكد من أن طعمه مناسب ونضيف السكر حسب الحاجة إلى ذلك . تقشر وتفرم جميع الفواكه إلى قطع صغيرة ثم توضع مباشرة فى خليط العصير حتي لا يتغير لونها. يضاف بعد ذلك عصير الزنجبيل. يبرد الخليط لأربع ساعات على الأقل لتقديمه. توضع 2-3 ملاعق من خليط الفواكه فى قدح صغير ونسكب فوقه كميات متساوية من مشروب الصودا والبرتقال وأوراق النعناع وشرائح الليمون ويقدم فى اقداح الكوكتيل معلقين فى حوافها أنصاف شرائح الليمون
بقلم ** حازم **
-=* * -=* * -=* * =-
(( بلــح الشـــام ))
المقادير
،،،،،،،،،،
كوب ونصف من الدقيق
ملعقة سمن
كوب ماء
بيضة واحدة
زيت للتحمير
مقدار من شراب السكر المعقود (الشيرة)
الطريقة
،،،،،،،،،،
يوضع الماء في إناء حتى يغلى و تضاف ملعقة السمن
ينزل من النار ويصب الدقيق دفعة واحدة ويقلب بسرعة حتى يختفي الدقيق وتتكون عجينة
يترك حتى يبرد ثم تضاف البيضة وتقلب جيدا
تشكل على شكل طولى أو حسب الرغبة
تقلى في الزيت حتى تحمر وتنشل في مصفاة
تسقى بالشراب وتجمل بجوز الهند أو بالفول السوداني المطحون خشنا
وبالهناء والعافية
اختكم ** همسة **
** موضوع اليوم **
(( سؤال وجواب ))
السؤال هو :
هل هناك اي خطر من تناول فيتامين اومعدن بشكل اضافي؟
الجواب هو :
قبل البدء بتناول هذا المكمل (فيتامين او معدن)، كن على وعي وادراك من وجود مخاطر على الصحة، فعلى سبيل المثال ليس من الموصى به ان تتناول النساء الحوامل اكثر من 5000 وحدة مكافئة من فيتامين أ، والافراط في تناول فيتامين أ قد يؤدي الى ازدياد نسبة الاصابة بعيوب الولادة بين الاطفال المولودين.
المادة العملية منقوله بمعرفة ** حازم **
* * * اتمنى أن تنال أطباقنا لليوم رضائكم ...
جميع الأطباق والمادة العلمية تم جمعها من مواقع متخصصة * * *
[/c]