منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة - .:.:. الأطباق المقترحة لليوم السابع والعشرون .:.:.

أم متعـMـب · 19-10-06, 05:53 AM

[ALIGN=CENTER]

دعـــاء اليــوم

اَللّـهُمَّ ارْزُقْني فيهِ فَضْلَ لَيْلَةِ الْقَدْرِ، وَصَيِّرْ اُمُوري فيهِ مِنَ الْعُسْرِ اِلَى الْيُسْرِ، وَاقْبَلْ مَعاذيري، وَحُطَّ عَنّيِ الذَّنْبَ وَالْوِزْرَ، يا رَؤوفاً بِعِبادِهِ الصّالِحينَ .

اللهم أميييييييين

********

الأطباق

.:.:. سلطة زبادي خفيفة ولذيذه .:.:.

المقادير:

1 علبة زبادي او روب .
1 خيارة متوسطة الحجم.
3 ملاعق خل.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون.
ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون او سنوت .

الطريقة:

تفرغ علبة الزبادي في سلطانية او وعاء صغير يضاف إليها الخل والملح والفلفل الأسود المطحون والكمون المطحون يقلب الخليط حتى يمتزج ثم تبشر الخياره بشرا ناعما وتضاف للمزيج وتقلب
وبألف هنا وشفا

بقلم .:. مراحب الشرق

***********

.:.:. حساء الكوسة بالكاري .:.:.

المقادير:

ملعقتين زيت زيتون.
1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مربعات وشرائح.
جزرتين مقطعين شرائح رفيعة.
4 ثمرات من الكوسة الصغيرة مقطعة شرائح.
ملعقة كبيرة مسحوق الكاري.
4 كوب مرق دجاج.
عصير برتقالة واحدة.
ملح وفلفل للتبتيل.
عصير ليمونة واحدة.

الطريقة:

قومي بقلي البصل في زيت الزيتون لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي إليه الجزر واتركيهم خمس دقائق إضافية.
أضيفي الكوسة، واتركيها حتى تنضج ثم أضيفي إليها مسحوق الكاري واتركيهم لمدة دقيقة أو اثنتان أو حتى تظهر رائحتهم بشكل جيد، ثم أضيفي المرق وقلبيهم جيداً حتى تمزج جميع المكونات ببعض جيداً واتركيهم فوق نار متوسطة الحرارة.
قومي بتهدئة الحرارة وغطي الإناء لمدة 15 دقيقة، أزيلي الإناء من فوق الحرارة ثم قومي بخلط هذه المكونات في الخلاط ثم أعيديها مرة أخرى بعد الخلط إلى الإناء مع إضافة عصير البرتقال قلبيهم وضعي الملح والفلفل للتبتيل، تقدم مع سلطة الزبادي وعصير الليمون.

بواسطة sandra

*********

.:.:. أرز باللحم والدارسين .:.:.

المقادير:

أكواب أرز الوليمة
كوب زيت أو زبدة
جرام لحم مفروم
حبة صغيرة بصل،مفروم
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة دارسين
ملعقة صغيرة بهار مشكل
كوب مرق أو ماء
كوب مكسرات مقلية

الطريقة:

١ إغسلي الأرز جيداً،ثم انقعيه بالماء المملح لحوالي ٣۰ دقيقة.
٢ سخني الزيت في قدر متوسط الحجم،أضيفي اللحم،قلبي على نار متوسطة ٨-١۰ دقيقة الى ان يجف اللحم وينضج.
٣ أضيفي البصل،قلبي لمدة دقيقة.
٤ أضيفي الفلفل،الملح،الدارسين،البهارات والمرق (أو الماء).
٥ دعي الخليط يغلي.
٦ أضيفي الأرز،قلبي جيداً،خففي النار، عطي القدر باحكام واتركيه على نار هادئة ٢۰-٢٥ دقيقة الى ان ينضج.
٧ ضعي الأرز في طبق التقديم ووزعي فوقه المكسرات

بقلم .:. نور العاشقين

*********

.:.:. ورق عنب بالطريقة اللبنانية .:.:.

المقادير:

كوب رز مصري
شدتين بقدونس
1/2 كيلو طماطم
عدد 3بصل
نصف شدة نعنع
بهارات وفلفل اسود وملح
نص كوب زيت زيتون
كوب ليمون
2 مرطبان ورق عنب
عدد 3 حبات بطاطا مقطعة شرحات سميكة
عدد 3 حبات طماطم مقطعة شرحات سميكة
عدد 3 حبات بصل مقطعة شرحات سميكة
عدد 4 فلفل حار

هذه الشرائح مع الفلفل توضح في أسفل الطنجرة

طريقة تحضيره :

- ينقع الرز لمده نصف ساعه تقريبا قبل البدء بالحشو
- تفرم الطماطم والبصل والبقدونس والنعنع فرما ناعما وتضاف اليها القليل من الزيت الزيتون والليمون والبهارات جميعها وتخلط جيدا ثم يوضع الرز المغسول جيدا ويخلط مع الحشو السابق

- يغلي ماء ويوضع به الورق عنب حتي يذوب قليلا ثم يصفي
ثم نبدأ بعملية لف الورق العنب نأخذ كل ورقة ونضع بداخلها القليل من الحشوة وتصف داخل الطنجرة التي وضعنا في أسفلها الطماطم والبطاطا والبصل وتلفين كل الكمية الموجودة وعند الإنتهاء من لف الورق العنب نضع تقريبا كوبين من عصي الليمون وكوب من الزيت ثم نضع صحن كبير على وجه الورق عنب لكي ( يكبسهم ) ونضعهم على النار قرابة 3 إلى 4 ساعات أو أكثر حتى تنضج

ثم يترك في القدر حتي يبرد ثم يقلب ويقدم بارد.

بقلم .:. Love-Princess

***********

.:.:. الخبز الإماراتي .:.:.

المقادير:

4 كاسات دقيق اسمر
1 بيضه
1 م .ص ملح
ماء للعجن

الطريقة:

تعجن جميع المقادير معا وتترك مدة ربع ساعه ثم يسخن الصاج او الطوبي
حتى يكون حامي جدا ويمد عليه العجين ويكون العجين طري
بعد المد إما ان تدهن بالبيض وتقلبيها على الوجه حتى ينضج البيض
او بالجبن وتطبقيها على بعض وما يحتاج تقلبيها على الوجه
واخيرا ترشيها بالسمنه

بقلم .:. حـــازم

************

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* يتبـــــــــــــع*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]