انا عندي الرقم
3
ولا يهمك ام متعب
كبة المرق
2كوب رز
نصف كوب برغل
4 شريحة توست الاسمر
واحد ونصف كوب بصل مفروم
3 ملعقة اكل ثوم مهروس
4 كوب عصير طماطم
4 ملعقة اكل معجون طماطم
ثلث كوب زيت
ملح - فلفل اسود - بهار مشكل
2 كوب ماء
3 لومي اسود
الطريقة
1- ينظف الرز ويغسل جيدا ثم ينشر في صينية ويترك حتى يجف تماما ثم يطحن بالمطحنة حتى يصبح كالطحين
2- ينظف البرغل ويغسل جيدا ثم ينقع لمدة نصف ساعة ثم يصفى ويعصر باليد جيدا
يخلط مع الطحين الرز وملعقتي ثوم و1 كوب لحم ويتبل بالملح - الفلفل الاسود - والبهار المشكل ثم يفرم بمفرمة اللحم مرتين
3- يقلب باقي اللحم على النار حتى ينشف ماؤه تماما ثم يضاف الية 1 كوب بصل وبقية الثوم ويقلب حتى يذبل
تضاف ملعقتي زيت ويتبل بالملح - الفلف الاسود - والبهار المشكل
4- تقسم العجينة الى كور بحجم الجوز وتحشى بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة وتشكل كالكرة
5- يحمر البصل المتبقي في الزيت ويضاف معجون وعصير الطماطم واللومي الاسود والماء
ويترك حتى يغلي ثم تضاف حبات الكبة واحدة تلو الاخرى وتطهى على نار معتدلة لمدة سلعة ونصف
او حتى تنضج الكبة
ثم تقدم ساخنة
|