[ALIGN=CENTER]




الأطباق المعدة لليوم الثاني والعشرين من الشهر الفضيل


سلطة الفتوش



المقادير

- نصف رغيف خبز عربي محمص
- 2 ثمرة خيار تقطع مكعبات صغيرة
- 4 ثمرات بصل اخضر تقلم وتخرط .
- 2 ملعقة كبيةر نعناع اخضر مخرط .
- 3 ثمرات طماطم جامدة تقطع مكعبات صغيرة .
-حزمة بقدونس تخرط .
-ثمرة فلفل اخضر تقطع مكعبات صغيرة .
-كوب من قلب الخس مخرطة .
-8-10حبات زيتون اسود تخلى من البذور وتقطع انصافا .
-4ملاعق كبيرة زيت زيتون ملعقة صغيرة خل ملح .
-عصيرة ليمونة.


طريقة التحضير

-تغسل الخضراوات وتخفق وتخرط قطعاصغيرة وتخلط مع بعضها في طبق التقديم ويضاف الزيتون .
- تخلط مقادير صلصة التتبيل وتخفق وتضاف وتقلب المقادير.
- ويقطع الخبز المحمص قطعا صغيرة ويضاف ال السلاطة قبل التقديم مباشرة حتى لايلين .
-تجمل باوراق من قلب الخس .

بقلم .:. OmMat3eb

مجلـــة زهـــرة الشــرق

*********




شوربة خضار مغربية



المقــادير:

قطعة متوسطة من لحم البقر
10 حبات جزر
6 حبات لفت
2 حبة بصل
3 حبات طماطم
6 حبات كوسة
بقدونس
قليل من الأرز
قليل من الشعرية
ملح
بهارات
كمون أو سنوت
زعفران
قليل من الزيت
ماء



طريقة التحضير:

ينقى الخضار ويقطع قطعا صغيرة ويوضع في طنجرة الضغط مع اللحم، ثم تضاف التوابل والماء ليسلق فيه الخضار ثم قليل من الزيت، تقفل الطنجرة بإحكام وتوضع فوق النار لسلق الخضار، بعد ذلك تضعين قطعة اللحم جانبا وتهرسين الخضار في طاحونة يدوية.
ثم تقطعين قطعة اللحم المسلوقة مكعبات تضيفينها إلى الخضر المطحونة، ثم تضفين الشعرية والأرز.
ترجعين الخليط إلى النار مدة نصف ساعة تقريبا ثم تقدمينه ساخنا.


بقلم .:. sandra

مجلــــة زهــرة الشــــرق

**********




شرائح اللحم مع المكرونة



المواد :

دجاجة سليمة بالجلد والعظم
قالب زبدة
حزمة بقدونس مفرومة
عود بصل أخضر مفروم
ملعقة صلصة الخردل(الماسترد)
2/1 2 كوب توست أبيض مقطع
2/1 كوب لحم مفروم
ملعقة شاي زعتر مجفف
بصلة مفرومة
مكعب ماجي
بهارات : فلفل أحمر ؛ هيل مطحون ؛ دارسين مطحون.
ملح وفلفل

الطريقة :

تغسل الدجاجة جيدا
تخلط 3-4 ملاعق زبدة مع 3 ملاعق بقدونس مفروم مع البصل الأخضر و ترش بالملح والبهارات. تضاف لها الماسترد.
تدعك الدجاجة بهذه الخلطة جيدا من الداخل والخارج و تترك جانبا.

الحشو:
يخلط التوست مع الزعتر و باقي البقدونس.
في مقلاة؛ يحمر البصل ب3 ملاعق زبدة ثم يضاف اللحم و يحمر معه. يرش بالملح و الفلفل.
يترك ليبرد قليلا ثم يخلط بالتوست.
تحشى الدجاجة بالخلطة ثم تغلق بالخيط و الابرة جيدا.
في قدر يوضع حوالي 2/1 1 كوب ماء مع مكعب ماجي و قطعة زبدة و يترك على النار حتى يغلي.
في صينية الفرن العميقة توضع الدجاجة ويصب حولها بعناية الماء المعد و تدخل الفرن حتى تنضج ( حوالي 1 - 2/1 1 ساعة) و تتحمر.
تقدم بالعافية مع الأرز أو الخضار.

بقلم .:. OmMat3eb

مجلة زهــرة الشرق

**************




..::.. الروبيان المشوي ..::..



المقادير:

ـ كيلو روبيان دون قشر
ـ نصف كوب زيت زيتون
ـ ربع كوب عصير ليمون
ـ ربع كوب من صلصة الصويا
ـ 4 فصوص ثوم مدقوقة
ـ ملعقة بهارات مخلوطة
ـ نصف ملعقة من مسحوق الفلفل الاسود


الطريقة:

ـ افتحي ظهر الروبيان وانزعي منه الخيط الاسود، ثم اخلطيه بجميع المقادير واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين 2
ـ اشويه على الفحم وقدميه مع المقبلات قبل الوجبة الرئيسية.


بقلم .:. حياة

مجلــــة زهــرة الشــــــرق

**********




فلافل

المقادير:

3 اكواب دنجو - حمص
ملعقتين بيكنج بودر
قليل من البقدونس + ملح + فص ثوم + فلفل اسود + فلفل أخضر حار
بصبة صغيرة + قليل من الطحين


الطريقه :

ينقع الحمص لمدة يوم واحد
يقطع البصل واللفل الى قطع صغيرة جدا ويحلط بالحمص المدقوق والمقادير السابفة
تشكل العجينة وتقلى في الزيت

بقلم .:. haifa

مجلــة زهــرة الشـــرق

****************




..::.. تارت الكريز ..::..



المكونات :

عجينة باف باستري
بيضة لدهان الوجه
فانيليا
وحدات كبيرة من الكريز الأحمر
2 كوب كريم شانتيه

للتجميل:
أوراق نعناع
4 ملاعق كبيرة جيلي كريز

الطريقة:

يسخن الفرن.
تفرد العجينة علي سطح مرشوش بالدقيق ثم تقطع علي هيئة دوائر.
توضع كل دائرة في قالب مع رفع الحواف 2 سم، ويضغط عليها.
تخفق البيضة مع الفانيليا وتدهن الفطائر بالبيض ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونها ذهبياً محمراً.
ترفع من الفرن وتترك حتي تبرد.
تحشي بالكريم شانتيه ويرص فوقها الكريز ويدهن بالجيلي.
تقدم مجملة بأوراق النعناع.

بقلم .:. فتوون

مجلــــة زهـــرة الشـــرق

***********




..::.. ترافيل الكرز والبندق ..::..



المقادير :

1 كوب كرز مغلف بالسكر
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
2/1 كوب سكر بودرة
4/1 1 كوب بندق محمص مبشور
بياض بيضة واحدة
1 ملعقة كبيرة إضافية عصير برتقال
2/1 علبة × 170غ قشطة
375غ شوكولاتة بيضاء للطهي، مذوبة
200غ لوح شوكولاتة سوداء للطهي
60غ شوكولاتة بيضاء للطهي، إضافية

الطريقه:

. ينقع الكرز في عصير البرتقال لمدة ساعة واحدة
. يخلط السكر البودرة مع البندق المبشور وكمية كافية من بياض البيضة (غير المخفوقة) لعمل خليط متماسك
. يضاف عصير البرتقال الإضافي وقشطة نستله للخليط السابق مع التحريك جيداً. ثم تضاف الشوكولاتة البيضاء المذوبة وعصير البرتقال المصفى من الكرز مع التحريك جيداً
. يفرد الخليط في صينية مسطحة مدهونة بالزبدة ويوضع في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى يتماسك
. يقسم الخليط إلى 25 قطعة. تلف كل قطعة حول حبة كرز وتشكل على هيئة كرة. توضع الكرات في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى تتماسك
. تذوب شوكولاتة الطهي السوداء وتبرد قليلاً. تغمس كل كرة في الشوكولاتة المذّوبة ثم توضع في صينية مغطاة بورق الالمنيوم وتترك في الثلاجة (البراد) لمدة 20 دقيقة
. تخرج الكرات وتزين بخطوط من الشوكولاتة البيضاء وتترك لمدة 5 دقائق بالثلاجة (البراد) حتى تتماسك وتبرد

ملاحظة: تحفظ ترافيل الكرز والبندق باردة لحين تقديمها

بقلم .:. كل الحنـــان

مجلة زهـــرة الشرق

**********




عصير المانجا بالزبادي

المقادير

واحد لتر عصير مانجا جاهز معلب
ثلاث ملاعق حليب بودره
ثلاث ملاعق زبادي


الطريقة :

تخلط جميع المقادير وتترك نصف ساعه في الثلاجه حتى تثبت الرغوه
صبي ملعقة عصير فيمتو مركز في الكأس المعد للتقديم وصبي عليه عصير المانجا بسرعه حتى تتكون لديكِ تموجات من اللون الأحمر المتداخله مع اللون الأصفر
وقدميه بارداً جداً

اختيار .:. أم متعـMـب

وبالهنـــاء والعافيـــــــــــــــة

إفطارا شهيا
ونسأل الله أن يكون صومكم مقبــولا

**********



موضوعنا لهذا اليوم

..:!: خطوط مفتوحه في رمضان :!:..

بقلــــــــــم .:. Love-Princess


. + . * . * .
* . رمضان + +
. * كريم. * .
+ . * + . *

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي