[ALIGN=CENTER]
سمبوسة الجبن
المقادير
نعد صلصة البشاميل بخلط كل من:
3ملاعق كبيرة زبدة أو أحد بدائلها
3 ملاعق كبيرة طحين ( دقيق)
كوبة حليب
شوية فلفل أسود ناعم
كأس جبن جامد ( صقر..........................)
الطريقة:
1- نذوب الزبدة على سطح الطنجرة ( الصفرية ) .
2- نضيف الطحين وشوية ملح وفلفل ، ونحركها الى ان يصبح الخليط متجانس وناعم.
3-نضيف الحليب تدريجيا مع التحريك الدائم ، لما يصير المزيج كثيف وناعم..
4-نضيف الجبن ونحركه حتى يصبح ناعما .
5- نحشي السم**** بالخليط ، ومن ثم نقليه.
6 تاكلونها.....
***********************
السحور
&&&&&&&&&&&
مشاوي الدجاج والخضار
المقادير :
مكعبات من صدور الدجاج الخالية من العظم
بصل ، ليمون ، طماط صغيرة الحجم
ثوم مدقوق ، روب ، زعتر مطحون ، خردل سائل
ملح وفلفل ابيض وبهارات تندوري
زيت زيتون - خل
الطريقة :
تغسل مكعبات الدجاج جيداً بالماء والخل
ثم يعاد غسلها بالماء فقط
يخلط الروب مع جميع البهارات والخردل وزيت الزيتون والزعتر
يوضع صدور الدجاج وتوضع مغطاة بالثلاجة لمدة نصف يوم
تخرج من الثلاجة وتشك في اعواد خشبية على أن
تشك بالتتابع مع الخضار
يعاد دهنها جميعاً ببقايا التتبيلة بإستخدام فرشاة
وتشوي على نار متوسطة أو على الفحم
يقدم مع الخبز العربي (من خباز الدالية)
*********
بجانب هذا الطبق :
1) قدمي الروب مع التمر أو الرطب أو الروب مع الخبز
ولا تستهيني بهذا الطبق لو جربتيه مرة سوف تلاحظين اشكثر يعطيك طاقة طوال اليوم
***********
2) مهلبية السميد المذكورة اعلاه
تابعي اطباقنا لأيام الشهر الفضيل[/ALIGN]