منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة

نور العاشقين · 12-10-05, 01:21 PM

[align=center]

مائدة اليوم الثاني عشر لشهر رمضان الكريم

سلطة الخيار بالطماطم

المقادير:

ربع كيلو خيار مقطع مربعات صغيرة
ربع كيلو طماطم
بصلة واحدة مفرومة ناعماً
حبتان من الفليفلة الحلوة أو الحارة
أوراق من النعناع الأخضر أو نصف ملعقة صغيرة من النعناع اليابس
عصير ثلاث ليمونات
خمس ملاعق من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة من مسحوق الفليفلة الحمراء
ملح حسب الرغبة

الطريقة:

يقطع الطماطم ناعماً ويزال البزر ثم يضاف إلى الخيار
مع البصلة المفرومة والبقدونس
يمزج زيت الزيتون والكمون والملح والنعناع ومسحوق الفليفلة مزجاً جيداً
ويصب فوق الخليط ويقدم

شوربة الدجاج

المقادير :

ثلاثة اكواب من خلاصة الدجاج المركزة
ملعقتين طحين ابيض
ملعتين زبدة
كوب حليب قليل الدسم
ربع ملعقة فلفل ابيض
وملح حسب الرغبة
ملعقة شاي بقدونس مفروم
جبنة مبشورة

الطريقة :

سيحي الزبدة في الجدر على نار هادئة جداً
ضعي الطحين وحركي حتى يصفر لون الطحين
صبي فوق الخليط الحليب وحركي حتى يغلي
اضيفي خلاصة الدجاج وتبليه بالفلفل والملح
اتركي الشوربة تغلي ليغلظ قوامها
مع التحريك بحذر من وقت إلى آخر
تكون في هذا الأثناء جاهزة للتقديم

عند التقديم :

قدميها ساخنة وجملي سطحها بالجبن والبقدونس
وقدمي بجانبها شرائح الخبز بالزبدة

كبة الدجاج

المقادير:

دجاجة مفرومة

نصف كوب برغل

ملعقتا كزبرة خضراء مفرومة

ملعقة بهارات

ملعقة ملح

مقادير الحشوة:

ملعقة زيت نباتي

3 ملاعق من الدجاج المفروم

بصلة مفرومة

ربع ملعقة ملح.

طريقة التحضير:

انقعي البرغل لمدة 20 دقيقة ثم صفيه من الماء واخلطيه بجميع المقادير، ثم اتركيه جانبا

حمري مقادير الحشوة بالزيت لمدة 10 دقائق ثم لفي الكبة باليد على شكل بيضاوي. جوفي وسطها ثم احشيها بقليل من الحشوة واحكمي إغلاقها

اقليها بزيت عميق وقدميها ساخنة.

(( معذرة على القصور ,, اليوم أنا مريضة ومع ذلك ما كنت ابي افوت الوجبة اليومية ))[/align]