منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة

حورية البحر · 26-02-05, 02:28 PM

[ALIGN=CENTER]ماشاء الله شو هنشاط والطبخات الذيذة هذه ريحتها تفتح النفس ^.^ولا شكلها يم يم

بس وين الطباخين وين التفاعل انا افتكرت ان بس مشاركة وحدة لكل عضو لكن اشوف بعض الاعضاء

طيحين طبخ واكلات حلوة يبوا يفوزوا ههههههه

لكن انا ليهم ^_^ ههههههه

الطبق الرئيسي:

*أرز مع الفول واللحم *

المقــادير:

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو جية

2/1 1 لحم غنم أو عجل، مفروم أو مقطع

1 ورقة غار

1 عود قرفة صغير

2/1 ملعقة صغيرة حبّ الفلفل الأسود

6 كوب ماء

للأرز:

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو جية

350غ أو 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً

1 كوب أو 200غ فول مقشر، طازج أو مجلد

3 كوب أرز بسمتي

2/1 كوب شبث طازج، مفروم

3 مكعب مرقة الدجاج ماجي

4 حبة هال

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

. يسخّن الزيت أو الجية في قدر ويقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
. يضاف إليه ورق الغار، عود القرفة وحبات الفلفل الأسود. يضاف الماء، وتغطى القدر وتترك المرقة على نار هادئة لمدة ساعتين مع إزالة الرغوة كلما ظهرت. عندما ينضج اللحم، ترفع القدر عن النار وتترك جانباً.
. تسخّن 3 ملاعق كبيرة من الزيت أو الجية في قدر أخرى، ويضاف البصل المفروم ويقلى لمدة 6 دقائق. يضاف الفول إلى البصل ويقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.
. يضاف الأرز، الشبث المفروم، مكعبات مرقة الدجاج ماجي، حبات الهال والفلفل الأسود، وتمزج المكونات بشكل جيد.
. تضاف 2/1 4 أكواب (أو 1125 مل) من مرقة اللحم إلى مزيج الأرز، ويترك المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
. يسكب الأرز في طبق كبير للتقديم، ثم يسكب اللحم فوقه ويقدم.

*طبق جاني*

أقراص الذرة والقريدس المقليّة

المقــادير:

350 غرام من القريدس المنظّف

علبة صغيرة 250 غرام من الذرة الحلوة المصفاة

فصّا ثوم مسحوقان

قرن واحد صغير من الفليفلة الخضراء أو الحمراء الحارة، المنزوع منها البزور والمفرومة

ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة

2/1 ملعقة صغيرة من الكمون

4/1 كوب أو 30 غرام من لبّ الخبز الأبيض

لخلطة البروست:

مغلّف واحد من أسرار خلطة البروست ماجي

بيضتان مخفوقتان بشكل خفيف

زيت نباتي للقلي

*طريقة التحضير:*

. يوضع القريدس في خلاّط كهربائي ويُخلط لمدّة 30 ثانية أو حتّى يصبح مسحوقاً (بوريه). يُسكب في وعاء كبير.
. تُضاف إليه الذرة والثوم والفليفلة الحارة ومسحوق الكزبرة والكمون ولبّ الخبز.
. تُمزج المكوّنات جيداً بعضها ببعض ويُقسّم المزيج إلى مقادير متساوية. يُقرّص كلّ مقدار وتوضع الأقراص (حوالي 15 قرصاً) في الثلاّجة لمدّة 30 دقيقة حتّى تصبح سهلة التغليف.
. يُغمّس كلّ قرص في البيض ثم في أسرار خلطة البروست ماجي.
. يُسخّن الزيت النباتي على حرارة 175 درجة مئويّة (توضع قطعة صغيرة من الخبز في الزيت للتأكّد من درجة حرارته).
. تُقلى أقراص القريدس لمدّة تتراوح بين 3 و5 دقائق حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
. تُقدّم ساخنة.

*الحساء*

* حساء البروكولي وخضار الربيع *[IMG]

المقــادير:

5 كوب أو 1250 مل ماء

150غ بروكولي، مقطع إلى قطع صغيرة

1 فصّ ثوم، مطحون

2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

2/1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مفروم فرماً ناعماً

1 مغلف شوربة خضار الربيع ماجي

1 ملعقة كبيرة بصل أخضر، مفروم

1 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة خضراء طازجة، مفرومة

*طريقة التحضير:*
. يوضع الماء مع البروكولي والثوم وصلصة الصويا والزنجبيل وشوربة خضار الربيع ماجي في قدر كبيرة.
. يغلى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
. يرشّ الحساء البصل الأخضر والكزبرة ويقدم.

*سلطة *

سلطة الزبادي بالذرة

كوب و نصف زبادي + 1 ثوم مفروم + ملعقة خل + عصير ليمونة + ملح
2 خيار مقطع أنصاف دوائر ( رقيقة جدا )
ثلاثة أرباع كوب ذرة مثلجة مسلوقة
رشة سماق – خبز مقطع و مقلي

تخلط المقادير السابقة .. يرش الوجه بالسماق و يزين بالخبز المقلي

*الحلو*

تورتة الشوكولاتة والإجاص

*المقادير*

4/3 1 كوب أو 240 غرام من الدقيق العادي
- 3/2 كوب أو 130 غرام من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة

- للحشوة:

- 100 غرام من الشوكولاتة المرّة، المذوّبة والمبرّدة
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة
- علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
- كوب واحد أو 100 غرام من اللوز المطحون
- بيضتان
- 6 إلى 7 أنصاف من حبّات الإجاص الصغيرة المعلبة والمجفّفة
- ملعقة كبيرة من العسل

يُمزج الدقيق مع الزبدة، والسكر البودرة في وعاءٍ ثم تُفرك المكوّنات بواسطة اليد حتى تحصل على فتات. يُرصّ المزيج عند قاعدة وجوانب قالب التورتة قياس 26 سم بالقاعدة غير الثابتة.

يُخبز المزيج في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدة 10 دقائق ثم يُستخرج من الفرن.

تُخفق الشوكولاتة المذوّبة مع الزبدة وحليب نستله المكثّف المحلّى. يُضاف اللوز المطحون والبيض ويُحرّك المزيج جيّداً.

يُسكب المزيج في قالب التورتة المجهّز وتُوزّع أنصاف الإجاص على شكل دائرة فوق القاعدة وتُرصّ بخفّةٍ فوق المزيج. ثم تُدهن حبّات الإجاص بالعسل.

تُخبز التورتة في فرنٍ محمّى على حرارة 185 درجة مئويّة لمدّة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى تصبح ناضجةً في الوسط.

تُبرّد التورتة وتُقدّم.

*العصير*

عصير البرتقال بالفراولة ذو الرغوة المميزة

المقادير :

- 2 فنجان من عصير البرتقال .
- فنجان ونصف من مركز مشروب المشمش.
- فنجان من الفراولة المجمدة .

الطريقة :

يتم خلط المكونات في الخلاط لعشرين ثانية، حتى تتكون له رغوة .
يصب يصب على شكل طبقات او يخلط مع بعض حسب الرغبة ويزين بالفراولة الطازجة
القيمة الغذائية القيمة الغذائية لكل كوب:
سعرات :114 kcal
بروتين: 1 g
دهون: 0 g
كربوهيدرات :29 g
صوديوم :4 mg
كوليسترول :0 mg

صحتين

[/ALIGN]

وين الي يتحدوا^_^