منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة

نور العاشقين · 20-10-04, 02:24 PM

[ALIGN=CENTER]

يعتمد النجاح في الطبخ القليل الدسم على اختيار مواد جيدة طازجة يتم تحضيرها بروية وتستعمل بإتقان، على أن لا تدخل فيها دهون مضافة أو أكل كثير الدسم. هذا الكتاب من سلسلة الطبخ الصحي يبين تقنيات تحضير الطعام والأساليب الأخرى التي تقلل كثيراً من الدهن في الطبخ بينما تؤمن بقاء نسبة عالية من النكهة. وفيه أيضاً ملاحظات مفصلة حول مجموعة كبيرة من المواد المتوافرة للطبخ القليل الدسم، وسرد لأنواع الصواني والمقالي والقدور وأدوات وأواني الطبخ التي تجعل الطبخ القليل الدسم سهلاً وممتعاً، إلى جانب هذا يحتوي الكتاب على أكثر من 150 وصفة في تشكيلة واسعة من أفخر المواد والمقادير التي تجود بها مجموعة من الأصناف العامرة التي تروق لكل ذوق وتشبع كل شهية.

التطبيب بالطعام، الوقاية والعلاج بالغذاء الصحي
تأليف: أحمد توفيق منصور

نقدم في هذا "التطبيب بالطعام" ميزات وخواص أنواع مختارة من المواد الغذائية الهامة والتي أنعم الله بها علينا. وفي الشفاء الغذائي نورد عدداً من الأمراض المهمة والمنتشرة ثم نذكر النصيحة الغذائية التي تناسبها والمكملات الضرورية المساعدة على الشفاء.

الحليب وهم الحضارة الإنسانية
تأليف: هيرمان أهيرا
ترجمة، تحقيق: عصام المياس

يحوي الحليب البشري مادة الفسفور، وهو عنصر أساسي وضروري لنمو الدماغ. إن الرضيع البشري ينمو دماغه قبل كل شيء في الوقت الذي تنمو فيه البنية العظيمة عند صغير الحيوان. من هنا تنشأ حتماً ضرورة أن يكون الحليب المخصص للرضيع البشري مختلفاً عهن الحليب المخصص لصغير الحيوان، وتغذية الرضيع البشري بحليب الأبقار، دون التفكير بنظام الطبيعة هذا، ناجم عن تفكير خاطئ

المرشد في غذاء الطفل والأم
تأليف: إسماعيل نصر الله ، نزار دندش

هذا الكتاب ليس دليلاً سريعاً يحدد أوقات الرضاعة وعدد الوجبات التي تعطى للطفل في مراحل نموه المختلفة، إنما هو أكثر من ذلك بكثير، هو دليل مفصل لغذاء الطفل منذ ولادته وحتى شبابه ولغذاء أبويه عندما يكون الطفل ما زال حلماً ولغذاء أمه عندما يكون الطفل جنيناً لا يملك حق الاعتراض ولا إمكانية إبداء الرأي والتعبير.

الشاي اللذيذ

لمحبي الشاي جاء هذ1 الكتيب المغنط والمخصص لتزيين الثلاجة والذي يحتوي على صفات لتحضير أشهر المشروبات التي تتخذ من نبتة الشاي مادة أساسية في التحضير، وهي مخصصة للتقديم للزوار أو حتى لتقديم كدواء لمريض الأنلفونزا أو في فصل الشتاء أثناء السهرات العائلية، ومن أهم ما يعرض له هذا الكتيب. نذكر: الشاي بالكريما، شراب الشاي بالنعناع، الشاي بالزنجبيل، كوكتيل الأنفلونزا، كوكتيل الشتاء، الشاي بالبرتقال، الشاي مع الفاكهة والهلام

ألف باء الطبخ الموسع

يلبي هذا الكتاب حاجة المرأة العربية في إعداد أصناف متعددة من الأطعمة والحلويات التي أختص بها المطبخ العربي وذلك باسلوب سهل إلى جانب اعتماده على المكاييل والموازين المتوفرة في كل مطبخ مع إرفاق معظم الأطباق بالصور المناسبة التي تبين شكل الطبق المحضر.[/ALIGN]