منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة - الأطباق المقترحة لليوم الثاني من شهر رمضان

نور العاشقين · 15-10-04, 06:42 PM

[ALIGN=CENTER]

[ALIGN=CENTER]الحلويات [/ALIGN]

البقلاوة .

المقادير .

العجينة:

6 كاسات ماء دقيق .
كاسة ماء زيت .
ملعقة شاي ملح .
2 كاسة ماء .
الحشوة:
4 كاسات ماء من لوز الكاجو الأبيض الغير محمص المطحون خشن .
2 كاسة من اللوز البجلي المحمص والمطحون .

الطريقة:

تخلط جميع المقادير وتعجن بالماء حتى تصبح عجينة طرية .
تترك العجينة ترتاح لمدة ساعة .
تقطع العجينة 4 قطع متساوية ثم تفرد وترق جيداً على سطح مرشوش بدقيق النشا ( الذرة ) بغزارة ثم تنثر بملعقتان من دقيق النشاء وتلف بشكل مربع صغير 6 طبقات.
كرري العمل مع باقي القطع .
عند الانتهاء من الكمية تترك نصف ساعة .
تفرد قطع العجينة مرة اخرى بالطول على سطح مرشوش ايضاً بدقيق النشاء.
نضع لوز الكاجو قريب من أطراف العجينة بالطول .
اطوي طرف العجينة حتى تغطي اللوز خذي كاسة صغيرة القطر وقطعي العجينة حبات على شكل نصف دائرة وممكن حشوها وتقطيعها على شكل مربعات او مثلثات
وممكن لفها على شكل صوابع
رصيها في صينية الفرن ثم اغمري كل حبة منها بملعقة أكل من سمنة فارم السائلة وادخليها الفرن حتى تحمر .
عندما تبرد تماماً تغمر بالشيرة الغليظة .[/ALIGN]