مرحبا في الجميع حبيت نزل صفحه خاصة تحت عنوان كن عالما وقل لماذا يعني ليش هاااي الشغله صارت هيك كيف انصعنت كيف تركبت وياريت بتمنى الكل يشاركني فيها وينزل عليها مواضيع كمان وتكون مثبته من المراقب العام ....

الموضوع الاول بعنوان / [gl]لماذا تتصلب البيضة عندما تطبخ وقتاً طويلاً ؟ [/gl]
تغير الحرارة البيضة فيتصلب ابيضها واصفرها شيئاً فشيئاً فإذا لم يطل طبخها تصلب ابيضها دون الاصفر اما اذا طبخت زمناً طويلاً فإن الاصفر يتصلب بدوره ابيض البيضة او الالبومين هو مادة غروانية تتكون من جزئيات ضخمة تتميز بها المادة الحية وسرعان ما تتحول الى حزمة صلبة مطاطية عندما نطبخ البيضة والتحول (( اي التخشر )) لا يقع الا في اتجاه واحد اذ ان ترابط الجزئيات في هذه العملية يصبح نهائياً اما اصفر البيضة فهو يتكون - خاصة - من الشحم المفسفر اي الحامل للفسفور ولا يتصلب بنفس السرعة التي يتصلب بها ابيضها .

[movel]إنتظروا المزيد بمعلومه جديده [/movel]

لا تشكو للناس جرحاً انت صاحبة فلا يؤلم الجرح الا من به الالم