اشكر ترحبيكم جميعا ويلا أكمل معاكم وراح أحاول ان شالله بالصور أيبها لكم

==========================================

(((((((( معكرونة تاغلياتلي مع بروسكويتو )))))

هذه نسويها بالفوتشيني


المقادير :

200 غرام معكرونة فوتيشيني
1 ملعقه طعام زيت
بصله واحده مقطعه الى شرائح
60 غرام زبده
200 غرام لحم مقطع
250 غرام بازيلاء
2 كوبان من الماء
زائد ملعقه طعام خل
مكعب مرق
نص كوب ماء اضافي
2 ملعقتان جبن بارمبيزان

الطريقة:
- يغلى الزيت والماء في قدر كبيرة. تضاف المعكرونة وتسلق 6-8 دقائق . تصفى المعكرونة
وتشطف بالماء الدافيء وتصفى ثانيه. تحفظ المعكرونة دافئه.
- تسخن الزبده في مقلاه ويحمر فيها البصل ويترك الخليط على النار لعدة دقائق
وليس حتى يصبح لون اللحم ذهبيا .يصب الماء والخل فوق خليط اللحم ويترك على النار حتى يتبخر .
- يضاف مكعب المرق فوق اللحم ويترك الخليط على النار حتى يغلي زتضاف المعكرونة المصفاه وتقدم مع مبشور البارمبيزان.

*** تنبيه بالامكان اضافه كوب واحد من الكريما بدل مكعب المرق


==============================

(((((( معكرونة تاغلياتلي بالتوابل ))))))


المقادير :

ملعقه طعام زيت
250 غرام معكرونه فيتوشيني خضراء
250 غرام فيتوشيني ابيض
2 ملعقتا طعام بقدونس اخضر مفروم
4 ملاعق طعام مبشور الجبن بارمبيزان

الصلصه:

350 غرام زبده
بصله واحده مفرومة
125 لحم سلامي مفروم
125 غرام شرائح فطر
نص حبه فليفله حمراء تقطع شرائح رقيقه
4 ملاعق طعام ماء
3ملاعق طعام من الماء
3 ملاعق عصير ليمون الحامض
425 غرام طماط مقشره مفرومة

الطريقه:

- يغلى الماء والزيت في قدر كبير
- تضاف المعكرونة وتسلق لمده 6-8 دقائق .تصفى وتشطف بالماء ثانيه وتحفظ دافئه
- لتحضير الصلصه تذاب الزبده في مقلاه ويحمر البصل حتى يذبل. يضاف اللحم والفطر والفليفله
ويترك الخليط على النار لعده دقائق . يضاف الماء وعصير الليمون الحامض والطماط ويترك
الخليط علىالنار الخفيفه لمده 5 دقائق .
- تضاف المعكرونة الى القدر ويضاف البقدونس وجبن البارمبيزان ويقلب الخليط ويقدم فورا.

========================================

(((( معكرونه فيتوشيني مع لحم البقر )))))

المقادير :

ملعقه طعام زيت
500 غرام معكرونه فيتوشيني

الصلصه:
4 ملاعق طعام زيت
500 غرام ستيك بقر مقطعه الى قطع
بصله مفرومة
فص ثوم مدقوق
طماط
2 ملعقه صلصه صويا
نص ملعقه صغيره من الزنجبيل الطازج المفروم ناعما
نص كوب مرق لحم بقر
فليفله خضراء تقطع شرائح
ملعقه ط طعام دقيق الذره المذاب بملعقتي طعام من الماء

الطريقه :

- لتحضير الصلصه يسخن الزيت في مقلاه كبيره. يضاف اللحم على دفعات قليله ويترك على النار حتى يصبح لونه ذهبيا .ينقل اللحم الى وعاء يضاف البصل والثوم الى المقلاه ويحرك الخليط جيدا لمده دقيقه او دقيقتين .
- تضاف الطماط على المقلاه وتترك على النار لمده خمس دقائق وتضغط بالملعقه حتى تذوب
. يعاد اللحم الى المقلاه وتضاف صلصه الصويا و الزنجبيل والمرق .تغطىالمقلاه ويترك الخليط على نار خفيفه لمده 20 دقيقه او حتى يصبح اللحم طريا.
- تضاف الفليلفله الى الخليط ويترك 5 دقائق اخرى على النار.
- يضاف دقيق الذره مع الماء الى المقلاه ويقلب الخليط دقيقه واحده.
- لتحضير المعكرونه: يغلى الماء والزيت في قدر كبير .تضاف المعكرونة وتسلق لمده 6-8 دقائق . تصفى وتشطف باالماء الدفايء وتصفى ثانيه .توضع المعكرونة في طبق تقديم دافيء وتصب صلصه اللحم فوقها.

* تنبيه ** لتقشير الثوم يدق الفص ويسحق بمدقه الثوم ثم تنزع قشوره.


=========================================

اكمل اليومين الياين او باجر.:type: