السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

¨°o.O ( دقوس حار أتمنى يعجبكم ) O.o°¨


الطريقة الأولى : دقوس

المقادير :
3 فصوص ثوم مفرومه
4 حبات طماطم
كوب ماء
8 اصابع فلفل حار
بهارات ، ملح
ملعقتين اكل صلصة طماطم
ملعقتين زيت

الطريقة:
ضعي الزيت في قدر واضيفي اليه الثوم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون ،
اخلطي الطماطم مع الماء في الخلاط الكهربائي ثم اضيفيه الى الثوم في القدر
اضيفي صلصة الطماطم والبهارات والملح
اتركيه على النار الى ان يغلظ قوامه .

********

الطريقة الثانية : دقوس الباذنجان

المقادير :
حبة باذنجان كبيرة الحجم 2 فص ثوم
ملح
صلصة طماطم قليل من الزيت
فلفل اخضر حار مقطع
وفلفل اسود وقليل من البهارات

الطريقه :
تشوى الباذنجانه بالفرن حتى تنضج ، نخليها لما تبرد ونقشرها
وناخذ اللي داخلها ونفرمه بالشوكه ( نفس طريقة البابا غنوج )
نضع القدر على النار وفيه القليل من الزيت
ونضع فوقه الباذنجان مع الملح ومعجون الطماط والثوم والفلفل الحار
ونقلبه قليلا على النار حتى يتجانس مع بعض ويغلظ قوامه .

منقووول

أنا بعمل دقوس الباذنجان لكن الفرق أني أقطعه مربعات صغيرة وأقليه
أتمنى أن تستفيدوا
وبالعافية عليكم


مع التحية : أم متعـMـب

زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي