سلطة البطاطا والجبن



المقادير



السلطة


· 315 g بطاطس مغسولة بجلدها .

· 6 بيضات .

· 200 g جبن ريكوتا .

· 50 g جبن بارميسان .

· ملعقتا طعام بقونس مفروم .

· ملعقتا طعام ريحان مفروم .

· ملح وفلفل .



الصلصة


· 2 - 3 حبات طماطم كبيرة الحجم مفرومة .

· 1 بصل أحمر مفروم .

· 1 فص ثوم مطحون .

· 1 2 ملعقة شاي ماح .

· فلفل أسود .

· ملعقتا طعام خل .

· 14 كوب زيت زيتون .



الطريقة



الصلصة

اخلطي كل محتويات الصلصة في وعاء ، اخلطيه جيدا ثم اتركيه جانبا لمدة 30 دقيقة على الأقل .



السلطة:

اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى ينضج ، اقطعيه الى قطع رقيقةورفيعة .

وفي وعاء كير اكسري البيض واضيفي عليه جبن الريكوتا والبارمسان واخلطيه جيدا ثم اضيفي عليه البقدونس والريحان والملح والفلفل .

ضعي نصف خليط البيض في وعاء دائري للطبج على النار ثم ضعي فوقه البطاطس ثم ضعي فوقه النصف الباقي من خليط البيض اتركيه يطبخ من 10 - 15 دقيقة .

اخرجيه من وعاء الطبخ واتركيه ليبرد ثم قطعيه الى مثلثات ثم اسكبي عليه الصلصة .

زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائم
وليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم

زهرة الشرق
zahrah.com