روستو الديك الرومي ... روووعة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،
يا ســـلااااام يـــــا غير مسجل
المقادير:
1 ديك رومي
2 بصلة متوسطة مفرية ناعما
ملــــح و فلفل و ورق لاورا.
الطربقـــة :
* يغسل الديك جيدا ويصفي من الماء ويجفف.
* يتبل الديك من الداخل والخارج بالبصل والملح والفلفل وورق اللاورا
ويكتف ويغطي ويترك داخل الثلاجة3 ـ4 ساعات.
* تفرش صينية بورق فويل ويدهن بالزبد خفيفا ويوضع الديك وصدره لأعلي
ويلف الورق عليه جيدا بحيث يغطيه تماما مما يساعد علي حبس البخار
ونضج الديك من الداخل.
* يوضع الديك داخل فرن متوسط الحرارةحتي يحتفظ بليونته ولايجف حتي يتم النضج.
*يرفع الغطاء ويرش سطح الديك بالصلصة المتخلفة حتي يحمر من جميع الجهات.
* يرفع من الفرن ويترك حتي يبرد تماما قبل تقطيعه
ويمكن أن يستفاد من الصلصة المتخلفة في عمل صلصة بنية
يضاف منها للأرز بالخلطة أو تصفي وتقدم مع الديك.
*يستخدم سكين حاد في تقطيع الديك يشق لحم الصدر
ويقطع شرائح ثم ترص الشرائح فوق عظم الصدر.
* يرتب الجزء السفلي بنفس الطريقة
ويوضع الديك في طبق التقديم ويجمل حسب الرغبة.
صحتيييييييييين وعافيــــــة
تحيــااااتي الموشـــاة بالـــورد
حــــــازم
التعديل الأخير تم بواسطة zahrah ; 06-12-21 الساعة 05:07 PM
|