منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة

مشاعل · 19-11-03, 01:12 AM

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

دعاء اليوم الرابع و العشرين

أللّهُمَّ

إنِّي أسألُكَ فيهِ مايُرضيكَ ،

وَ أعُوذُ بِكَ مِمّا يُؤذيكَ ،

وَ أسألُكَ التَّوفيقَ فيهِ

لِأَنْ اُطيعَكَ وَلا أعْصِيَكَ ، يا جواد السّائلينَ .
.

اللهم آآآمين

بقلم المتألق : حـــازم

*-*-*-*-*-*-*-*-*

والآن مع الأطباق

شوربة البصل الفرنسية..

المقــادير:

· 4 شريحة توست أبيض .
· 3 بصل أبيض متوسط .
· 2 ملعقى طعام زيت .
· 4 كوب ماء .
· 1 ملعقة طعام خل أسود .
· زبدة .
· جبنة موزاريللا مبشورة .
· ملح .
· فلفل أسود .

طريقة التحضير :

- تدهن قطع التوست بقليل من الزبدة ثم تحمص بالفرن .
- يقطع البصل شرائح ثم يوضع مع الزيت والفلفل الأسود والملح في قدر ويغطى على نار هادئة لمدة 12 ساعة مع التقليب المستمر حتى يذبل البصل تماما من غير تغيير في لونه ثم يضاف الماء والخل ويترك نصف ساعة .
- تسكب الشوربة في أواني دائرية صغيرة ثم توضع قطعة التوست المحمصة وتغطى بالجبنة ثم تدخل الفرن أو الميكرويف حتى تنصهر الجبنة وتتحمر قليلا ثم تقدم في الحال .

وبالهناء والعافيه

بقلم : شمــس الــورق

*-*-*-*-*-*-*-*-*

طبق الأرز مع الدجاج المحمر..

المقــادير:

1 دجاجة
4 مكعبات مرقة دجاج ماجي
200غ بازلاء وجزر
1 بصلة
3ملاعق كبيرة زيت نباتي
رشة جوزة الطيب ملح وبهارات (حسب الرغبة)
3 أكواب أرز باسمتي
3 ملاعق كبيرة صنوبر ولوز (مقلي)

الطريقـــــة

تسلق الدجاجة مع مكعبين من مرقة دجاج ماجي ثم تحمر في الفرن

. توضع البازلا ء والجزر ومكعب مرقة دجاج ماجي في وعاء به ماء على النار حتى تنضج قليلاً

. يصفى الماء وتترك محتويات الوعاء لتبرد

. تفرم البصلة وتقلى في الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

. يضاف اللحم المفروم ومكعب مرقة دجاج ماجي وجوزة الطيب والملح والبهارات إلى البصلة مع التحريك وإضافة الماء عند اللزوم حتى ينضج اللحم

. تضاف البازلاء والجزر إلى اللحم و يترك الخليط حتى ينضج

. عند التقديم يوضع الأرز في صحن و يغطى باللحم والبازلاء والجزر

. ثم يزين باللوز والصنوبر

. يقدم الدجاج المحمر في طبق جانبي

تحضير الأرز:

. تغسل 3 أكواب أرز باسمتي جيداً وتصفى ثم تقلى مع قليل من السمن

. تضاف 2/1 4 أكواب مرقة الدجاج المسلوق ومكعب مرقة دجاج ماجي إلى الأرز

. يترك الأرز على نار متوسطة حتىالغليان. ثم على نار هادئة حتى ينضج

وبالهناء والعافية

بقلم : نور العاشقين

*-*-*-*-*-*-*-*-*

رولات الباذنجان مع الكفتة ..

المقــادير:

* كوبان لحم مفروم.
* نصف كوب بصل مفروم .
* ملعقتان أكل بقدونس .
* كوب شرائح جزر .
* ثلاثة حبات باذنجان متوسطة الحجم .
* ملح ، فلفل أسود ، بهار مشكل .
* زيت الذرة للقلي .

صلصة الطماطم :

* ربع كوب بصل مفروم .
* نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
* ثلاثة ملاعق أكل زيت الذرة .
* ثلث كوب عصير تمر هندي .
* واحد معجون طماطم ( 130 جرام( .
* نصف ملعقة صغيرة ملح .
* كوبان ماء ساخن .

الطريقـــــة

1) يقطّع الباذنجان الى شرائح رقيقة دائرية ثم يقلى في الزيت ويجفف .

2) يخلط اللحم مع البصل والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهار المشكل ثم يشكّل على هيئة اسطوانات صغيرة ثم يصف في صينية ويدخل في فرن ساخن لمدة نصف ساعة .

3) توضع قطعة واحدة من اللحم في كل شريحة باذنجان ثم تلف على شكل اسطوانة وتصف في صينية فرن مع شرائح الجزر .

لتحضير الصلصة :

1) يحمر البصل والثوم في الزيت ثم يضاف إليه معجون الطماطم والتمر الهندي والملح والماء ويخلط جيداً .

2) تسكب الصلصة على رولات الباذنجان ويدخل الفرن لمدة ساعة ثم تقدم ساخنة مع التوست او الرز .

بقلم .. غصـــون

*-*-*-*-*-*-*-*-*

**بسكويت بالكريما **

المقــادير:

- 4/1 كوب من الزبدة، مذوبة
- 2/1 1 كوب من بسكويت دايجستيف، مطحون
- علبتان من قشطة نستله
- 250 غرام من مربَّى الفراولة
- موزتان، مقطعتان إلى شرائح
- 4/1 كوب عصير الحامض.

طريقة التحضير:

تُمزَج الزبدة بالبسكويت المسحوق، ثمَّ تُصف في قعر طبق بيركس

تصَب عليها قشطة نستله ثمَّ مربى الفراولة

يزيَّن الطبق بشرائح الموز

تدهن شرائح الموز بقليل من عصير الحامض للمحافظة على اللون

يبرَّد لمدة ساعتين حتى يجمد.

وبالهناء والعافية

بقلم : شمــس الــورق

*-*-*-*-*-*-*-*-*

عصير كوكتيل صيفي

المقــادير:

6 اكواب عصير برتقال طازج
1/2 كوب عصير اناناس طازج او معلب
1/2 كوب عصير ليمون اخضر
4 ملاعق سيرب للتحليه
شرائح ليمون اخضر وكرز وورق اناناس للتزيين
8 ملاعق توت مركز

الطريقة :

في جيك كبير ضعي عصير الاناناس والبرتقال والليمون الاخضر وضعي السيرب ورجيهم جيدا
برديهم بالثلاجه بعد ذلك عبي 8 كاسات بالثلج المبشور ثم صبي ملعقة وحده من التوت المركز بكل كاس
بعد ذلك صبي العصير وقدميه

بقلم ... شمــس الــورق

وبالهنــــــاء والعافية

*-*-*-*-*-*-*-*-*

أتمنى أن تحوز أطباقي لهذا اليوم ولو البسيط من أعجابكم واستحسانكم

كما أشكركم من أعماق قلبي على أدخال الفرح والسرور بأتاحة الفرصة لي ولأخوتي

بمشاركنكم في عمل الأطباق اليومية ... فأنا دائما أقف أمام عمالقة الزهـــرة الكبار

ودائما أحب أن أقف بجانبهم لأستفيد منهم ولأقدم مايقدمون من فوائد

فما زلت تلميذة أتعلم منهم المزيد لأحذو حذوهم بأذن الله

*-*-*-*-*-*-*-*-*

والآن أترككم مع موضوع اليــوم

موضوع اليوم

مقدم من الغاليـــــة : أم متعـMـب

* أقسام الناس في إحياء العشر الأواخر *

تحيــاتي

مشــاعــل

[/c]