منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة

أم متعـMـب · 01-11-03, 03:51 AM

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته,,,,

*** دعــــــــــــــــــــــــــــــــاء اليوم ***

دعاء الصائم اذا حضر الطعام و لم يفطر

(( اذا دعي أحدكم فليجب, فان كان صائماً فليصل و ان كان مفطراً فليطعم)) و معنى فليصل أي فليدع.

** الطبق الرئيسي **

* المسخن *

الكمية تكفي لاربعة أشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 60 دقيقة

المقادير

1000 غرام دجاج مسحب.
1/4 كوب زيت نباتي وسمن ممزوجان.
3/4 كوب بصل مقشر ومقطع إلى شرائح.
3 ملاعق طعام سماق مطحون.
1 رغيف خبز عربي مرقوق، مقسوم إلى قسمين.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
1/4 ملعقة صغيرة زيت الزيتون.

طريقة العمل

ـ إفركي قطع الدجاج بالملح والفلفل. اقليها بالزيت والسمن مع التقليب المستمر على النار حتى يحمر. ارفعيه وضعيه جانباً في طبق.
ـ قلبي البصل بما تبقى من الزيت حتى يذبل. ثم أضيفي إليه السماق واستمري بالقلي لمدة دقيقتين ثم ارفعيه، اضيفي زيت الزيتون واتركيه جانباً.
ـ ضعي قطعة من الخبز في أسفل صينية مدهونة بقليل من الزبدة. ضعي نصف كمية البصل في وسط قطعة الخبز ثم ضعي قطع الدجاج فوقها.
ـ وزعي البصل المتبقي على قطع الدجاج ثم غطيه بقطعة الخبز المتبقي. انثري قليلاً من الماء على الخبز وغطي الصينية بورق إلمينيوم. .
ـ ثم ضعي الصينية في فرن ساخن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
ـ قطعي المسخن إلى عدة أقسام وقدميه ساخناً في طبق التقديم.

بقلم زهــرة الشرق : الجوهرة المصونة

**

* شوربة الكوسى *

المقــادير

3 كوسى مقطعه
1 بصلة مبشورة
حبة ماجي
2 ملعقة اكل كويكر
ملعقة زبده
فلفل اسود مطحون

طريقة التحضير

-تحمس جميع المقادير على النار..الا ان يذبل البصل..
- يضاف الماء الساخن (لاتكثري الماء) ويترك تقريبا نصف ساعه..الا ان تلين الكوسى
- ثم توضع الشوربة في الخلاط وتطحن..وتعاد مره اخرى الى القدر
- تخلط وتزيدي الماء اذا كانت غليظه ..وتذوقيها اذا كانت بحاجه للملح

بقلم زهـــر الشرق : أم متعـMـب

**

* سلطة الفلافل *

المقادير

6 الى 8 اقراص فلافل مقلية
طماطة متوسطة مقطعة 8 قطع
خيارة مقطعة مكعبات
3-4 اوراق خس مقطعة قطع متوسطة ( اختياري )
شوي صلصة طحينة
رشة شطة ( اختياري )

الطريقة

نقطع الفلافل الى قسمين
نخلط في اناء : الفلافل + الطماط + خيار + خس ويقلب
قبل التقديم تصب صلصة الطحينة ونقلب
للتزيين ممكن نقطع مخلل قطع صغيرة ونرشه على السطح

بقلم زهـــرة الشرق :أم متعـMـب

**

* كيكة الشاي بالزبادي المحشية بالجوز والقرفة *

المقادير

الكيكة
11/2 كوب سكر
¾ كوب زبدة ناعمة
3بيضات
11/2 ملعقة صغيرة فانيلا
3كوب دقيق
1 ½ كوب زبادي
1 ½ ملعقة صغيرة باكنج باودر
1 ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
¾ ملعقة صغيرة ملح

الحشـــــوة

½ كوب سكر بني
½ كوب جوز مقطع
1 ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

الطريقة

سخني الفرن الى 350ف
اخلطي جميع مقادير الحشوة واتركيها جانبا
ادهني صينية دائرية الشكل مفرغة من الوسط ورشيها بالدقيق واتركيها
اخلطي السكر والزبدة والبيض والفانيلا في اناء كبير للخلط واخفقي على سرعة متوسطة مع تحريك الجوانب بواسطة ملعقة لمدة 2 دقيقة
خففي السرعة الى البطيئة ثم ضعي باقي المقادير واخفقي جيدا حتى يختلط المزيج لمدة 2 دقيقة
صبي ½ خليط الكيك في الصينية ثم رشي الحشوة على الكيكة ثم صبي باقي خليط الكيك
اخبزيها في الفرن لمدة 50 دقيقة تقريبا حتى تنضج اتركيها تبرد ثم اخرجيها من الصينية
قطعيها وقدميها مع الشاي

بقلم زهــــرة الشرق : شمـــــــس الـــــــورق

**

** عصيرالليمون **

المقادير

نصف كوب سكر

نصف كوب ماء

2 ملعقة مبشور قشر ليمون

كوب عصير ليمون

الطريقة

يمزج السكر والماء وقشر الليمون في قدر ويحرك على نار هادئة حتى يذوب السكر ويغلي

يضاف عصير الليمون و2 كوب ماء ويمزج مع مزيج السكر وحرك يبرد ويقدم ويزين باوراق النعنع الطازج

بقلم زهــــرة الشرق :نــــــــور العاشقين

**

أرجوا أن تكون أطباقنا لهذا اليوم السابع قد نالت أستحسانكم وأعجابكم

**

موضوع اليــــوم

هــــوس الأستــهلاك

الموضوع مقدم من

المميز : زارع الحب

**

أرجوا أن تتم الفائدة للجميع

وبالهناء والصحة والعافية

تحيــــاتي

أخـتـــــــــكم

أم متعـMـب

مشرفة الرياضة والفروسية

[/c]