01-11-03, 02:12 AM
|
#1
|
رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10
أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ أم متعـMـب
|
 |
|
* رولات الدجاج محشيه بالخضار *
[c]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته,,,,
أتمنى تعجبكم....
المقادير ...
صدور دجاج منزوع العظم ...
( كمون + فلفل اسود + كزبره ناشفه ــــ مطحونه).. وطبعا ملح على حسب الرغبه ..
عصير ليمونه ...
مقادير الحشوه ...
بصله مقطعه شرايح ناعمه على شكل هلال ...
ملفوف مقطع قطع صغيره.. طبعا الكميه على حسب الدجاج عندك
جزر مبشور .. طبعا الكميه على حسب الدجاج عندك
بهارات + ملح + مكعب ماجي +
نصف اصبع زبده ...
الطريقه .....
1_ خذي الزبده وضعيها على النار الين تبدا تذوب بعدين ضعي عليها البصل واتركيه الين يشقرلونه ... بعدين ضعي الجزر والملفوف وقلبي جيدا ثم ضعي الماجي والملح واتركيه حتى ينضج... ثم ضيفي اليه البهارات واتركيه على النار قليلا وارفعيه عن النار ..واتركيه جانبا ..
2_ قومي بتقطيع الدجاج شرايح ( يعني صدور الدجاج مو تجي كبر كفك خلينها كامله بس قطعيه شرايح عرضيه ( افقيه ) ولا تخلينها مره رقيقه ولا مره متينه ..اوكي بعد ما تخلين تقطيع اضيفي عليها الملح والبهارات واخلطيها بيدك الين تشوفين انها تتبلت زين بعدين ضيفي لها الليمون ..وبعدين خذيها شريحه شريحه ودقيها بالمطرقه الخاصه باللحم ( واللى ما عندها مو ضروري بس الافضل تسوينا كذا ) وبعدين تجيبين قصديروتدهنينه زيت ( خلي الزيت كثير شوي ) وتجيبين شرايح الصدور وترصينها بجنب بعض وحاولي تخلين طرف كل وحده على اللي قبها علشان ما يكون فيه فراغات ..بعدين جيبي الحشوه وحطيها على الدجاج كانك بتسوين سبرنغ رول ..ولفيها وترى اللفه ما تجي الا وحد ونص يعني لا تلفينها اكثر من كذا علشان ما تجي عريضه ..ولفي القصدير عليها وشديها زين وقفلي اطراف القصدير ...وخلييها الفرن من تحت مع التقليب المستمر علشان ما تحترق وتابعيها الين تنضج بعدين افتحي القصدير وشغلي عليها النار من فوق وخليها تحمر ..وتقطع شرايح وتقدم مع بطاطس مقلي
وبالهنـــاء والعافية
بس عن جد لذيذة نقلتها لكم بعد ماعملتها وطلعت تجنن
تحيــــاتي
أخـتـــــــــكم
أم متعـMـب
مشرفة الرياضة والفروسية
[/c]
|
|
|