[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

دعــاء اليــوم




اَللّهُمَّ ارْزُقْني فيهِ رَحمَةَ الأَيْتامِ وَ اِطعامَ الطَّعامِ
وَصُحْبَةَ الكِرامِ بِطَوْلِكَ يا مَلْجَاَ الأمِلينَ .
اللهـــم آمييييييين

من إعداد وتصميم
مشرفتنا المتألقــة

بنـ زايـــد ــت


[/c]



[c]

شوربة الخضار اللذيذة
السلام عليكم

من منا لا يحب شوربة الخضار ؟ صحيه جدا ... مفيده جدا .... ومفيده في رمضان حيث أن المعده تكون دافئه وتحتاج أن يكون أول ما يدخلها شيء دافيء ... وتجنب أن تتناول شي بارد ...

أليكم طريقة شوربة الخضار اللذيذه .


تكفى أربعة أفراد.

الإعداد: 15 دقيقة.
الطهى: حوالى 20 دقيقة
القيمة الغذائية للفرد140 سعراً و"5" جرامات بروتين و"6" جرامات دهون و"21" جراماً مواد كربوهيدراتية.


المقادير :

3 ملاعق زيت
بصلة مقشرة ومفرية.
2 فص ثوم مقشر ومفرى.
ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
2 جزرة مقشرة ومقطعة.
شرائح رفيعة.
رأس شمر مقطعة شرائح رفيعة.
2 ثمرة كوسة مقطعة شرائح.
لتر مرقة دجاج.
75 جرام شعرية.
ملح وفلفل أسود مطحون.


الطريقة:

يسخن الزيت فى طاسة ويحمر الفلفل والثوم حتى يلين دون أن يحمر.
يضاف الفلفل الأحمر ويطهى لمدة دقيقة.
يضاف الجزر والشمر ويقلب لمدة دقيقتين.
تضاف الكوسة وتصب المرقة.
يترك الخليط على النار حتى تظهر الفقاقيع.
يستمر الطهى حتى تنضج الخضراوات ثم تضاف الشعرية ويستمر الطهى لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج الشعرية.
يضاف الملح والفلفل الأسود.
يقدم دافئا فى سلاطين الشوربة.


وبالهنا والعافية

بقلم زهرتنــا الندية : بنت النــور


[/c]


[c]


سلطة الخرشوف
المقادير :
4 علب من قلوب الخرشوف .
2 ملعقة من المستردا .
4 ملاعق اكل خل ابيض .
6 ملاعق اكل زيت زيتون .
ملح .

الطريقة :
تصفي قلوب الخرشوف من الماء وتقطع نصفين بالطول وترص على ورق الخس في طبق التقديم .
توضع باقي المقادير في زجاجة بغطاء محكم وترج جيداً وتصب على الخرشوف بالتساوي قبل التقديم .


بالهناء والعافية

بقلم : المتميزة بلا حدود
زهرتنــا
sweety

[/c]


[c]

سلطة الملفــوف
========

المقاديــــــــــر:



- 1/2 حبة ملفوف صغيرة
- 1 حبة جزر متوسطة مبشورة
- 1 علبة × 170غ قشطة
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح



الطريقـــــــــــــة:

يقطع الملفوف طولياً إلى قطع صغير باستخدام سكين حاد.

يخلط الملفوف والجزر معاً في وعاء كبير.

تمزج قشطة نستله ولبن الزبادي والخل وعصير الليمون والملح جيداً.

يخلط المزيج مع الملفوف والجزر أو يصب فوقهما.



بقلم : زهرتنــا الشرقيــة

كل الحنـــان

[/c]

[c]

برياني الدجاج



المقــادير:


2 كوب أرز بسمتي
ماء، ملء وعاء
1 ورقة غار
1 ملعقة كبيرة غارام ماسالا كاملة
5 مكعبات مرقة دجاج ماجي
100غ جزر (مقشر ومقطع لمكعبات)
100غ قرنبيط (مقطع لأجزاء)
ماء مالح لسلق الخضار
زعفران
4/1 كوب ماء ساخن لنقع الزعفران

زيت للقلي
1 ملعقة صغيرة بذور الكمون

2/1 كوب بصل (مقطع)

1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مقطع)

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر (مقطع)

500غ قطع دجاج

1 ملعقة كبيرة كزبرة (مقطع)

1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم

1 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأحمر

2/1 كوب لبن

1 كوب طماطم (مقطعة)

1 ملعقة صغيرة زنجبيل جوليان طازج

2 ملعقة كبيرة أوراق نعناع

2 حبة بصل (مقطعة ومقلية حتى تصبح ذهبية)

50غ زبدة

طريقة التحضير:

. ينقى الأرز ويغسل وينقع لمدة 20 دقيقة

. يسلق في كمية كبيرة من الماء المغلي مع الغار ونصف كمية الغارام ماسالا
و3 مكعبات خلطة صلصات المعكرونة ماجي، حتى تكاد تطهى. يصرف منه الماء الزائد ويوضع جانباً.

. يسلق الجزر والقرنبيط في الماء المالح. تصفى جميعها وتوضع جانباً

. ينقع الزعفران في قليل من الحليب الدافئ ويوضع جانباً

. يسخن الزيت في وعاء ذي قاعدة سميكة. تضاف بذور الكمون والكمية المتبقية من الغارام ماسالا

. حين تبدأ الفرقعة، يضاف البصل وتقلى جميعاً بسرعة حتى يكتسب الخليط لوناً ذهبياً بنياً

. يضاف الزنجبيل المقطع والفلفل الأخضر ومكعبا مرقة دجاج ماجي ثم الدجاج،
ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يلين الدجاج

. يضاف مسحوق الكزبرة والكركم ومسحوق الفلفل واللبن وتخلط جميعها جيداً.
تضاف الطماطم المقطعة وتطهى على نار متوسطة حتى يتكاثف المزيج وتفوح رائحته

. تضاف الخضار المسلوقة وتخلط جيداً
. تصف طبقات مختلفة من الخضار المطهية والدجاج والأرز
. يرش الزعفران بالحليب ومسحوق الغارام ماساوجوليان الزنجبيل
وأوراق النعناع والبصل الذهبي المقلي والزبدة بين الطبقات وفوقها.
يرش الزعفران والبهارات فوق آخر طبقة من الأرز

. يغطى الوعاء على نار هادئة لمدة 10 - 12 دقيقة
بقلم مشرفتنا المميزة
نور العاشقين
[/c]

[c]


بسكويت بجــوز الهنــــد ..



المقــــادير :


ملعقة كبيرة زبدة
2/1 كوب سكر بني ناعم
1 بيضة
1 كوب دقيق ذاتي التخمر

2/1 كوب حليب جوز الهند من ماجي

الطريقــــه :
. يسخن الفرن
. تدهن صينيتان بالزبدة المذوبة أو الزيت وتغطى بورق الزبدة
. تخفق الزبدة مع السكر بمضرب كهرباء في وعاء صغير لمدة دقيقتين
. يضاف البيض إلى الوعاء ويخفق المزيج حتى تتكون كريمة خفيفة
. يضاف الدقيق المنخول وحليب جوز الهند من ماجي إلى المزيج بواسطة ملعقة معدنية، ويمزجا معه
. يوضع المزيج فوق سطح مرشوش بقليل من الدقيق ثم يلف على شكل رول (اسطوانة) بسمك 4 مم
. يقطع الرول إلى بسكويت باستخدام قوالب بسكويت القاطعة
. يوضع البسكويت في الصواني المجهزة ويخبز لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح بني اللون

بقلم : المميزة شمـس الــورق

[/c]


[c]


شرائح الجيلي:
=======






المقادير:

- 200غ بسكويت
- 100غ زبدة
- 1 ملعقة كبيرة جيلاتين
- 2/1 كوب ماء ساخن
- 1 علبة حليب نستله المركّز المحلى
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 100غ هلام (الأفضل أن يكون أحمر اللون)-450 مل ماء ساخن
- 450 مل ماء ساخن
- كريمة نستله (كإضافة - اختياري)
- مكسرات مقطعة (كإضافة - اختياري)

التحضير:

تحضير الطبقة الأولى :
يكسّر البسكويت
تذوب الزبدة وتخلط مع البسكويت المكسر
يضغط الخليط في كعب وعاء مستطيل الشكل. يثلّج لمدة 20 دقيقة.
تحضير الطبقة الثانية :
يذوب الجيلاتين في 2/1 كوب من الماء الساخن. يضاف حليب نستله المركّز المحلى وعصير الليمون
يسكب المزيج فوق طبقة البسكويت ويبرد حتى يجمد الجيلاتين
تحضير الطبقة الثانية :
يذوب الجيلاتين في 2/1 كوب من الماء الساخن. يضاف حليب نستله المركّز المحلى وعصير الليمون
يسكب المزيج فوق طبقة البسكويت ويبرد حتى يجمد الجيلاتين
تحضير الطبقة الثالث :
تذوب كريستالات الهلام في 450 مل من الماء الساخن، ثم يبرد ويسكب فوق الطبقة الثانية
يثلّج حتى يجمد
يقطع. تضاف كريمة نستله والمكسرات المقطعة ويقدم الطبق .

صحتين وعافية.

مقدم من مشرفتنا المميزة

نــور العاشـــقين

[/c]



[c]


(( عصيرالرمان ))



المقادير:

- حبتين رمان
- عصير ليمون
- سكر حسب الرغبه
- ماء ورد



الطريقة:

يطحن الرمان و يضاف عليه عصير الليمون
ثم يصفى بالمصفاء و يضاف عليه القليل من
ماء الورد .. يضع في أكواب و يقدم

وبالهنـــــــــــــــــــاء والعافيـــــــــــــــة


[/c]

[c]



موضــوع اليـــوم
-=-=-=-=-

طفلي يصــوم والحمد لله

_*_*_*_*_*_*_



إتفضـــل / ي هنــــا


عُرض بمعرفة
مشرفتنا المميزة

حيـــاة

[/c]



[c]

كان معكـــم اليـــوم

أخوكم
حــازم

[/c]

زهرة الشرق
zahrah.com