منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة

شهــــــد · 26-10-03, 05:03 AM

[c]

السلام عليكم؛؛

صينية قوارب الكوسة بالبشاميل..

المقادير:

كيلو كوسه
مكعب ماجي
نصف كيلو لحم مفروم او دجاج
بصله مقطعه قطعه صغيره
ملح -فلفل- بهارات مشكله مطحونة
فلفل بارد مقطع مكعبات
ملعقة كزبره مفرومه

لعمل الباشميل
4 ملاعق زبده
4 ملاعق دقيق
2/1 3 كوب حليب سائل
مكعب ماجي
فلفل
بيضه
جبنة الموزريلا

الطريقة:

-تقطع الكوسه إلى نصفين ثم يفرغ وسطها بعد ذلك توضع في قدر مع الماء والماجي وملعقتان زيت على النار وتترك حتى تستوي نصف استوى ثم تصفى وتترك جانباً.
- يحمس البصل حتى يحمر ثم يضاف إليه الفلفل البارد والبهارات ثم اللحم المفروم والملح ويترك على نار هادئة حتىينضج اللحم .
- ثم نقوم بعمل البشاميل وذلك بوضع الزبدة على النار ومن ثم الدقيق مع التحريك المستمر ثم يضاف الحليب والبيضة والماجي والفلفل ويترك على النار حتى يثخن قوامه(وكل واحد وطريقة في عمل البشميل) .
- ثم تصف الكوسة في صينية وتحشى باللحم ثم تغطى بالبشاميل ونرش عليها قليل من جبنة الموزريلا وتدخل الفرن حتى تستوي ثم تحمر من فوق ثم تقدم
وبالهنا والعافية على قلوبكم؛؛

.....
<< مكرونة بجبنة الموزريلا >>

المقادير:

قومي بعمل الصلصة الخاصة بالمعكرونة وهي كالتالي :

بصل (تم تقطيعه الى مكعبات صغيرة) عدد 2 من الحجم المتوسط
طماطم (تم تقطيعه الى مكعبات صغيرة)عدد5 من الحجم العادي
4مكعبات ماجي
4ملاعق( ك ) من الملح الصيني (ماجي ابيض)
ملعقة( ص) من البهارات المشكلة
زيت للتحمير
4ملاعق (ك) من الكاتشب
معجون صلصلة الطماطم

الخلطة :
علبتان جبن بوك(كأس)صغير
2علبة قشطة
تخلط جيدا وتترك جانبا

جبنة موزاريلا للوجه

الطريقه

يحمر البصل بالزيت ويقلب حتى يحمر ثم يضاف اليه البهارات ومكعبات الماجي ثم الطماطم ثم يضاف اليه الكاتشب والصلصة وقليلا من الملح العادي وتترك على نار هادئة حتى تتسبك جيدا اضيفي ملعقة (ص) من السكر لجعل طعمها ذا مذاق خاص(اختياري اضيفي اليه قليلا من الشطة الاندونسية حتى تكون حارة ) .

اسلقي تقريبا علبتان من المعكرونة الصغيرة سلق جيد(اضيفي زيت لها وملح ومكعب ماجي )
صفيها بالمصفاة ثم احضري وعاء واخلطي المعكرونة بالصلصة السابقة .
احضري 2صينية بايركس من الحجم الكبير وزعي المعكرونة ودعي القليل منها .
وزعي الخلطة السابقة (الجنن والقشطة) بالتساوي بين الصينيتان
انثري قليل من الجبنة موزاريلا ثم ضعي باقي المعكرونة فوقها وبعد ذلك غطيها بجبنة موزاريلا وقصدريها وادخليها الفرن على 350 لمدة 20 دقيقة

وبالهناء والعافيه ..

كرات البيتى كروكر من شهوووووده

1/ ونصف كاس طحيين بيتى كروكر الابيض
1 / وثلاث ارباع كاس طحيين مخمر
3 بيضات
ثلاث ارباع كاس ماء
ملعقه بكنج بودر + فانيلا
الطريقه
______

تخلط جميع المقادير حتى تصبح مثل عجينه اللقيمات بس اثخن شوى ثم تصب الخليط فى
زيت غزير على شكل كرات مثل اللقيمات وبعد كذا يرش بالسكر
حلووووووووووووووه مره
جربوها راح تعملوها كل مره
وبالعافيه

تحياااتي

شهوووووده

[/c]